Risotto de pui cu multe legume

Risotto de pui este cel mai bun dacă nu regretați ingredientele de bună calitate. Cel mai bun lucru de făcut este să gătești orez. Aproape orice legumă pe care o poți găsi acasă poate intra în ea. Este deosebit de gustos cu dovlecei, dovleac și ciuperci.

Risotto de pui

Ingrediente pentru 4 persoane:

30 dkg orez risotto
25 dkg file de piept de pui
10 dkg brânză rasă
1 cană de mazăre
1 litru de stoc de legume
1 dl vin alb
2 morcovi
1 piper
1 ceapa mica
3 dkg unt
sare
piper
ulei

Timp de pregatire: 15 minute
Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Încălziți puțin ulei într-o tigaie, prăjiți ceapa în ea și adăugați orezul. Fierbeți până la opac, apoi vinul poate continua. Dacă alcoolul se evaporă, turnați suficient stoc pentru a-l acoperi. Câteva minute mai târziu, adăugați și sfeclele mici și ardeii tăiați cubulețe. Asigurați-vă că aveți întotdeauna suficient suc pe el. Sare, piper după gust și fierbeți aproximativ 20 de minute.

Spălați puiul, riscați-l și prăjiți-l în ulei fierbinte până se albesc. Presărați și puțină sare și piper pe aceasta. Când orezul este aproape gata, amestecați carnea și mazărea. Aveți grijă să nu gătiți prea mult orezul, pentru că atunci textura acestuia nu va fi reală. Se amestecă untul în el înainte de al scoate de pe foc. Când ați terminat, acoperiți și lăsați să stea încă cinci până la zece minute. La servire, se presară cu brânză rasă.