Rolul acidului folic în timpul sarcinii; Vila Medicina

O dietă sănătoasă în timpul sarcinii favorizează creșterea și dezvoltarea adecvată a fătului. Cu toate acestea, ar trebui acordată o atenție specială aportului unor nutrienți. Acestea includ acidul folic, cunoscut și sub numele de vitamina B9, pe care mulți îl pot cunoaște sub numele de vitamina M, o vitamină de protecție a fătului.

Semnificația acidului folic

Acidul folic este o vitamină solubilă în apă, esențială pentru toți oamenii. Acesta joacă un rol extrem de important în funcția materialului ereditar (ADN), formarea de noi celule și integritatea tractului gastro-intestinal și a mucoasei bucale.

Și-a luat numele dintr-o vitamină de protecție a fătului, deoarece ajută la prevenirea oricăror tulburări de închidere a tubului neural (coloană vertebrală deschisă, creier, deficit de craniu) care se pot dezvolta în primul trimestru.

Acid folic și folat

Este important să se facă distincția între acidul folic și acidul folic.

Folatul este prezent sub formă naturală în anumite alimente, în timp ce acidul folic este o formă produsă artificial de folat care este utilizat pentru a îmbogăți unele alimente și alimente.

În unele cazuri, deficitul de acid folic se poate dezvolta în organism. Unul dintre cele mai frecvente motive pentru aceasta este aportul insuficient, care poate fi cauzat de o nutriție inadecvată și deficitară. Anumite boli intestinale (tumoare, inflamație), intervenții chirurgicale intestinale, deficit de enzime, consum excesiv de alcool și unele medicamente pot afecta absorbția acidului folic.

Un adult sănătos are nevoie de 300 de micrograme de acid folic pe zi, dar 400-800 de micrograme este doza zilnică recomandată în timpul sarcinii și alăptării.

Fiind o vitamină solubilă în apă, nu este stocată de organism, dar asta nu înseamnă că poate fi luată în corpul nostru în cantități nelimitate.

Peste 1000 de micrograme de acid folic pe zi pot avea consecințe nocive. Poate masca simptomele deficitului de vitamina B12, să interfereze cu anumite interacțiuni medicamentoase și să reducă utilizarea zincului.

Denumirea de acid folic provine din cuvântul latin folium, care înseamnă: frunză. Se poate concluziona, de asemenea, că acidul folic se găsește în cea mai mare proporție în primul rând în legumele cu frunze verzi, cum ar fi măcrișul, salata verde sau spanacul. Dar, desigur, apare și în multe alte legume. Acestea includ varza de Bruxelles, broccoli, fasole, sparanghel, morcovi, linte, naut, mazare verde, avocado, suc de rosii.

Multe fructe conțin, de asemenea, mult acid folic, inclusiv portocale, grapefruit, mure, zmeură și caise. În plus, ficatul de pui, drojdia și alimentele îmbogățite cu acid folic (de exemplu, musli, cereale) sunt, de asemenea, surse bune.

Spanac jumătate de cană (95 grame)	131 micrograme
Fasole jumătate de cană (89 grame)	90 micrograme
Sparanghel 4 bucăți (60 grame)	89 micrograme
Portocaliu 1 bucată mică (96 grame)	29 micrograme
Alune 1 mână (28 de grame)	27 micrograme

Din alimentele de mai sus se pot face numeroase rețete delicioase. Să experimentăm cu îndrăzneală în bucătărie, de câte ori primim cele mai bune idei. Pregătiți hummus pentru micul dejun sau o masă cu umăr pentru bebeluș sau sfeclă fiartă, care se mănâncă întins pe o felie de pâine prăjită integrală. Radeți o bucată mică de sfeclă crudă în terciul de mic dejun.

Pentru prânz sau cină, gătiți broccoli, supă cremă de mazăre verde sau supă de linte ca o supă, presărați cu semințe prăjite. Pentru al doilea fel de mâncare, preparați o salată verde cu somon și avocado, salată de linte sau fasole cu sparanghel la grătar și brânză feta. O mulțime de posibilități sunt într-adevăr limitate doar de imaginația noastră.

În videoclipul de mai jos, vă prezentăm o rețetă pentru o rolă de vinete umplute cu spanac și ricotta picantă.

Este un fel de mâncare excelent pentru prânz sau cină, care este nu numai delicios, ci și o sursă extrem de bună de acid folic.

Depozitarea acidului folic

Merită să știți că acidul folic este o vitamină fotosensibilă, deci începe să se descompună după depozitare îndelungată. De asemenea, este sensibil la căldura de lungă durată, așa că atunci când pregătiți mâncarea, încercați să gătiți legumele cât mai puțin timp posibil și mâncați-le crude, dar bine curățate acolo unde este posibil.

În viața fetală, procesele critice de dezvoltare încep încă din ziua 15, când viitoarea mamă nu este încă conștientă că este însărcinată. Prin urmare, este recomandabil să începeți aportul adecvat de acid folic cu aproximativ 3 luni înainte de concepție, asigurându-vă astfel că organismul mamei este alimentat cu suficient acid folic din primul moment al sarcinii.

Compus de: Zsófia Németh (dietetician)

Dacă aveți întrebări sau întrebări despre consilierea nutrițională, vă rugăm să faceți o întâlnire cu dieteticianul nostru, Zsófia Németh ONLINE.