Rolul poliolilor în dietă

De ce alcoolii din zahăr sunt buni pentru dvs.?

Pe rafturile magazinelor cel mai frecvent îndulcitor numit Gluconone, realizat folosind sorbitol și puțină zaharină. Xilitolul, cunoscut și sub numele de zahăr de mesteacăn, este, de asemenea, răspândit. Și-a luat numele din faptul că a fost extras pentru prima dată din seva de mesteacăn. Spre deosebire de numele său, este fabricat astăzi din știulete de porumb. Puterea lor de îndulcire este de 0,4 până la 1,3 în comparație cu zaharoza, conținutul lor de energie este de 2,4 kcal pe gram.

Iată cum puteți calcula carbohidrații neti

Când vrei o mâncare pentru a afla conținutul net de carbohidrați, scădeți conținutul de fibre din toți carbohidrații pe care îi conține.. De exemplu, un avocado mediu are 17,1 grame de carbohidrați, dintre care 13,5 grame de fibre, deci are un conținut net de carbohidrați de 3,6 grame. Alimentele preambalate și procesate sunt etichetate separat pentru carbohidrați și fibre, deci nu trebuie să faceți acest calcul.

Datorită efectelor diferite ale alcoolilor din zahăr, este de obicei recomandabil să scădem jumătate din cantitatea lor din toți carbohidrații pentru a obține cantitatea netă de carbohidrați. O excepție de la aceasta este eritritolul, din care îl puteți extrage pe toate, de vreme ce este absorbit doar într-o foarte mică măsură.

Digestia alcoolilor din zahăr este similară cu cea a fibrelor. Acestea pot fi doar parțial, în diferite grade, absorbite de organism în intestinul subțire, în funcție de tipul lor, dar fiecare aruncă zahărul din sânge mult mai puțin decât orice tip de zahăr, deci acestea ar trebui să fie contabilizate diferit în carbohidrații neti.

Alimente cu conținut scăzut de carbohidrați

Fructele, din cauza zaharurilor lor, conțin de obicei prea mulți carbohidrați pentru o dietă ketogenică. Cu toate acestea, cantități mici de fructe de pădure încă se potrivesc de obicei cu un conținut de carbohidrați de 8-14%.

Aproximativ 1% din ouă sunt numai carbohidrați, dar sunt extrem de bogate în proteine și vitamine și, de asemenea, reduc pofta de mâncare, făcându-le o parte foarte utilă a oricărei diete cu conținut scăzut de carbohidrați.

Conținutul de carbohidrați al iaurturilor este același cu zahărul din lapte, care este de 4-5 grame la 100 de grame.

Avocado conține o cantitate relativ mică de fructe, 8-9 grame de carbohidrați la 100 de grame, deci uneori se potrivește în dietă ca sursă sănătoasă de grăsime.

Carnea de pește este, de asemenea, lipsită de carbohidrațis, dar fructele de mare, cum ar fi midiile, conțin ceva mai mulți carbohidrați, aproximativ 5 grame la 100 de grame.

Când doriți să slăbiți, vizați 100-150 de grame de carbohidrați neti pe zi, însoțiți de aproximativ 28-35 de fibre, astfel încât să puteți atinge chiar și nivelurile de zahăr din sânge și pierderea de grăsime fără foamete.