Rulouri vegetariene

Pregătire:

1. Pregătește aluatul și pune-l la frigider.

2. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (cuptorul cu gaz nivel 4). Acoperiți o foaie de copt cu hârtie de copt.

3. Încălziți 3 linguri de ulei într-o tigaie la foc mediu. Adăugați usturoiul și pinul și prăjiți-le până devin aurii (3-5 minute). Se adaugă dovleceii și se sotează până aproape moale în 5 minute. Se adaugă sare după gust.

4. Amestecați ricotta, parmezanul, oul, gălbenușul, busuiocul și sarea într-un castron mare.

5. Pe un blat ușor făinat, întindeți aluatul foarte subțire pentru a obține o formă dreptunghiulară mare.

6. Lubrifiați cu amestecul de ricotta pentru a lăsa 2 cm liberi la margini. Aranjați dovleceii deasupra. Îndoiți marginile înapoi de-a lungul laturilor mai lungi, apoi rulați aluatul cu umplutura din partea mai scurtă.

7. Transferați pe foaia de copt pregătită. Ungeți cu uleiul rămas și coaceți timp de 30-35 de minute până se rumenesc. Se servește fierbinte, garnisită cu salată și roșii cherry după gust.