De asemenea, mâncăm prăjituri dietetice la Paște!

Când meniul de Paște te ispitește cu cele mai delicioase feluri de mâncare, nu este ușor să te oprești să nu mănânci totul. Tortul din răchită este o atracție specială, din care există totuși și o versiune dietetică.

THE Paști tort de rachita aproape esențial din meniul Paștelui!

Aparține atât de mult încât am avea un sentiment grav de lipsă dacă ar trebui să o ignorăm. Cu toate acestea, deoarece există mai multe alimente care pot fi dăunătoare pentru noi, nici meniul de Paște nu poate fi consumat în întregime pentru toată lumea.

Din păcate, sunt mulți care, din cauza sensibilității la gluten, diabet, dietă, nu pot mânca prăjituri tradiționale din răchită. Cum se coace un tort dietetic, ce face dieta ta și de ce alte ingrediente ai nevoie în ea? Cât de diferit este de tortul tradițional?

Tortul dietetic

Baza dietetic tort de rachita din făină de porumb și făină de secară. Deoarece dieta înseamnă de obicei că diabeticii o pot consuma, se adaugă un îndulcitor în loc de zahăr.

Ingrediente pentru tort:

15 dkg de făină de porumb
15 dkg făină de orez
1 lingură îndulcitor lichid sau fructoză
1 lingură gluten de grâu
un kg și jumătate de drojdie
1,5-2 dl de lapte
1 ou merge la el bătut
8 dkg de margarină și 1 vârf de sare.

Drojdia trebuie pusă în puțin lapte îndulcit. Cernem porumbul călduț și făina de orez într-un castron și apoi se amestecă cu zahăr și sare. Adăugați oul bătut anterior și drojdia fermentată în făină, apoi lucrați-le toate împreună.

Aluatul trebuie să fie de duritate medie! În timp ce frământați, turnați margarina topită, călduță încetul cu încetul pe aluat! Aluatul trebuie frământat până atunci, până când se desprinde cu ușurință de vas. Acoperiți și fierbeți timp de 1 oră! Apoi frământați-l, învârtiți-l, puneți-l într-o foaie de copt unsă cu margarină! Coacerea într-un cuptor preîncălzit durează 30-40 de minute.

Tort pentru oameni sensibili la făină și lapte

THE sensibil la gluten, sau pentru cei sensibili la lapte a versiune tort fără gluten și lactoză se recomandă consumul. Pentru a face acest lucru, vom avea nevoie de făină de bază fără gluten. Versiunea de mai jos este o prăjitură împletită în 3 culori, dar pudra de cacao și budincă poate fi omisă din aceasta.

Trebuie să adăugăm?

15 dkg făină de pâine Schär Mix B
10 decograme de făină de bază fără gluten (dacă nu, aveți nevoie de 25 dkg de la Schär)
5 dkg zahăr
1 ou și 1 gălbenuș de ou (pe care le întindem deasupra).
2 kg de drojdie sau 1 pachet de drojdie uscată
1 dl lapte (fără lactoză)
2,5 dkg unt topit (fără lactoză)
1/2 pachet pudră de budincă roz (de asemenea, fără gluten)
5 dkg de pudră de cacao sau 1/2 pachet de pudră de budincă de cacao.

Mai întâi, rulați drojdia, cântăriți ingredientele și topiți untul! Amestecă ingredientele și ouăle! Uleiul nu trebuie să fie prea fierbinte, deoarece va ucide drojdiile! Fără gluten cu făină de bază oricum este mai ușor să frămânți aluatul.

După frământare, cele trei ingrediente sunt împărțite în trei părți. De asemenea, puteți amesteca budinca de vanilie în galben. Dacă nu punem pudră de budincă în ea, frământați în aluat și formați o buclă din acesta! Coacerea tortului sub formă de pâine de episcop este cel mai oportun.

Va fi mai mare și nu mult timp. Asigurați-vă că luați în considerare dimensiunea tăvii de copt pentru tortul de răchită în formă „reală”: răsucirea se efectuează corespunzător! Tricolorul tort curiozitatea sa este că conține și paste maro și roz.

Aluatul maro se obține prin adăugarea de pudră de cacao sau pudră de budincă de ciocolată. Se amestecă pudra cu o lingură de apă sau lapte! Adăugați la următoarea treime a aluatului! Lucrați împreună într-un aluat și formați o buclă din acesta, apoi vine aluatul roz: amestecați pudra de crema cu o lingură de apă sau lapte și lucrați în aluat!

Rulăm o altă buclă, și din aceasta, și atunci când acestea sunt terminate, împletim aluatul în trei culori diferite, și îndreaptă-te către forma de copt! Așezați-l într-un loc cald, aproximativ 3/4 ore! Este indicat să-l acoperiți cu un prosop de bucătărie. Înainte de a coace prăjitura, ungeți blatul cu atenție cu lapte cu unt-zahăr sau cu un gălbenuș de ou! Coacerea durează o jumătate de oră într-un cuptor la 200 ° C. Când ați terminat, așteptați puțin pentru a deschide ușa cuptorului!