Salată caldă de vinete

salată

THE salată caldă de vinete evocă arome mediteraneene pe masa noastră. Un fel de mâncare ușor de preparat, cu o varietate de utilizări - ar putea fi un fel principal vegetarian, o garnitură, un pate de sandwich, o pizza sau un topping de crostini. În plus, este sănătos.

Ingrediente

  • 1 vinete mari (aproximativ 40 dkg)
  • 4 căței de usturoi
  • 1 ceapa rosie
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 1 linguriță de chimen
  • 2 lingurite de nuci de pin
  • 2 stafide ek
  • 2 roșii medii
  • 2 lingurite de zahar (sau 1 lingurita de fructoza)
  • 3 lingurițe oțet de vin roșu
  • Frunze de menta

Pregătiri

  1. Tăiați vinetele în cuburi de 2cm
  2. Cuișoarele de usturoi și ceapa roșie sunt feliate subțire
  3. Roșiile sunt tocate aproximativ
  4. Cântărește condimentele

  1. 2 linguri de ulei de măsline la temperatură scăzută, înmoaie feliile de ceapă și usturoi și apoi se toarnă într-un vas termorezistent.
  2. Puneți tigaia înapoi pe aragaz, ridicați temperatura și prăjiți cuburile de vinete încet în 3 linguri de ulei, amestecând constant. Când încep să se rumenească, se adaugă chimenul, pinele, stafidele și se coace încă 1-2 minute.
  3. Se toarnă peste ceapa prăjită și apoi se adaugă bucățile de roșii. Se coace 2-3 minute. Se presară zahăr, se toarnă vinul roșu cu oțet. Se amestecă bine. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească.
  4. Serviți călduți - presărați cu frunze de mentă înainte de servire.

sfaturi

  • Se servește cu carne prăjită la grătar, cu caracter mediteranean - se potrivește mai ales cu mielul (de exemplu, felii de miel fript).
  • Poate fi consumat și ca salată caldă (pe frunze de rucola), pâine prăjită, produse de patiserie proaspete.
  • De asemenea, îl putem combina cu paste fierte sau orez aburit - avem o cină rapidă, consistentă și rapidă imediat!
  • Zahărul poate fi omis sau înlocuit cu miere, sirop de arțar etc.
  • Restul este ușor de utilizat - poate fi un topping de sandwich (poate îl putem amesteca în pateul meu!) Sau este, de asemenea, un topping de pizza excelent. Sfaturi pentru pizza >>
  • Salata caldă de vinete nu este doar delicioasă, dar și versiunea cu zahăr este deosebit de sănătoasă!