Salată de dovleac cu feta

feta

Dacă vă place o combinație de arome sărate și dulci, vă va plăcea salata de dovleac cu feta. Este realizat cu afine uscate și semințe crocante, deci poate fi chiar o salată de Crăciun, se potrivește pe masa festivă.

Salată de dovleac cu feta Ingrediente:

  • Dovleac de 60 dkg (am folosit dovleac canadian)
  • Rucola de 20 dkg
  • 1 mână de afine uscate
  • 1 mână de semințe (nuci, migdale, caju care sunt acasă
  • 6 kg de brânză feta
  • sare
  • piper proaspăt măcinat
  • ulei de masline

Pentru pansament:

  • 0,5 dl ulei de măsline extra virgin
  • 2 linguri de oțet balsamic
  • 1 lingura miere
  • sare
  • piper

Pregătirea salatei de dovleac cu feta:

Mai întâi coaceți dovleacul:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
  2. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt.
  3. Înjumătățiți dovleacul, scoateți semințele și tăiați-le în bucăți mai mari, apoi folosiți un cojitor de legume ascuțit pentru a îndepărta coaja dovleacului.
  4. Tăiați dovleacul decojit în aprox. Pentru piese de 2 cm.
  5. Puneți cuburile de dovleac într-un castron, presărați cu puțin ulei de măsline, sare, presărați piper proaspăt măcinat și amestecați bine.
  6. Așezați cuburile de dovleac pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și îndreptați-o. Este important ca dovleceii să fie într-un singur strat în tava de copt și să nu se atingă.
  7. Dă dovleceii în cuptorul preîncălzit la 200 de grade și coaceți timp de 20-30 de minute. Între timp, rotiți-l.

În timp ce dovleacul se prăjește, faceți un sos de salată de dovleac:

Se amestecă bine cu ulei de măsline, oțet balsamic, miere, sare și piper proaspăt măcinat.