Salată grasă

Deși în cazul unui consum excesiv, sosul de salată poate fi dăunător liniilor umane, are și un avantaj, motiv pentru care nu merită abandonat complet.

  • nutriționale

Articole similare

Puneți deoparte cu sosul de salată fără grăsimi - și cu remușcări! Datorită toppingurilor bogate în grăsimi sau cu conținut redus de grăsimi, substanțele nutritive ale verdeturilor crude sunt absorbite mai ușor în organism decât cele care sunt complet lipsite de grăsimi, spun medicii de la Universitatea de Stat din Iowa.

Șapte subiecți au primit spanac, salată, morcovi și roșii cu un pansament care conțin 0, 6 sau 28 de grame de grăsime. Cercetătorii au luat sânge după fiecare porție de salată verde pentru a măsura nivelurile de caroten. Acești nutrienți pot proteja o persoană de cancer și alte boli.

Când subiecții au consumat un pansament cu conținut ridicat de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi, carotenii au fost absorbiți mult mai bine în corpul lor decât atunci când erau lipsiți de grăsimi, ceea ce nu permite practic deloc absorbția.

Avem nevoie de grăsime pentru a lua caroten, explică nutriționistul Wendy S. White. Cu toate acestea, acest lucru nu înseamnă că salata se va bâlbâi în pansamentul gras. Utilizați o cale redusă de grăsimi pentru cea mai bună absorbție posibilă de caroten, limitând în același timp aportul de grăsimi.