Salată de mere și sfeclă roșie cu nuci prăjite

Joi, 12 septembrie 2013 41 de comentarii

Sfecla săracă este o legumă foarte neglijată. Este consumat de câțiva și chiar și atunci este așezat mai ales doar pe masă ca murături în suc de oțet. Și ce delicios proaspăt! Este clară, plină de vitamine și ce culoare are.

Sfecla are un conținut foarte ridicat de fibre dietetice, care are un efect benefic asupra digestiei. Este plin de acid folic și antioxidanți. Ajută fluxul de sânge și astfel funcționează creierul și are, de asemenea, un efect de scădere a tensiunii arteriale.

Ingrediente:

1 bucată de sfeclă (aproximativ 40 dkg în coajă)
3 mere (aprox. 45 dkg)
2 bucăți de iaurt natural (350 gr)
1/2 suc de grapefruit
2 lingurite sare
10-15 rulouri de piper colorat
5 dkg nuci prăjite grosier zdrobite

Curățați sfecla și radeți-le. Nu curățați merele, deoarece coaja este bogată și în vitamine și fibre, așa că spălați-o bine și radeți-o din coajă.

Presărați mere și sfeclă rasă cu suc de grapefruit, presărați sare și piper, apoi amestecați bine. Lasă-l să stea o vreme, în timp ce prăjești nucile într-o tigaie uscată.

Odată ce nucile sunt înroșite, tot ce trebuie să faceți este să turnați iaurturile peste delicatese rase, să amestecați bine, să stropiți cu nucile prăjite și să serviți.

Veți da peste un gust surprinzător de delicios, doar încercați.