Salată de sfeclă citrică cu brânză de capră și nuci

Am reușit să fac o mulțime de legume cu partenerul și copiii mei în ultimii ani, pe care de mult credeam că sunt imposibili. Cheia succesului este (nu) a renunța. Cred că este posibil să iubim și să fim iubiți de mâncarea sănătoasă și noi, gospodinele, avem un rol foarte important de jucat în acest sens.

Dacă de ex. leguma/materia primă pregătită nu are un gust bun din anumite motive, nu încerc niciodată să o forțez pe gât. Dar într-o formă diferită, făcută cu condimente diferite sau cu o altă tehnică de gătit, o introduc din nou înapoi la masa familiei, oferindu-le tuturor șansa de a o lua de la capăt. Și vă rog frumos că această metodă funcționează ...:)

În ultimii peste 15 ani de căsătorie, sfecla mea a fost în categoria „suflare, nu pot iubi legumele”. Cu toate acestea, recent am făcut o salată de sfeclă roșie care a venit atât de mult pentru familie, încât cuplul meu mi-a cerut să iau câteva boabe și să fac ceva din ea la cumpărăturile mari de săptămâna trecută.

Mulți oameni nu sunt familiarizați (și neplăcuti) cu gustul pământesc al sfeclei și max. mănâncă-l acru. Pentru această salată, am lăsat cuișorii de sfeclă roșie prăjiți într-o „marinată” de ulei de măsline portocaliu-lămâie timp de 1 oră și a avut un gust fantastic. Dacă nu aveți timp să prăjiți sfecla, le puteți găti, oricum va fi foarte delicioasă.

ADITIVI

5-6 sfeclă mică, prăjite întregi

1 suc mic de portocale

1 linguriță ulei de măsline extravirgin

1 mână de salată verde (am folosit un amestec micro-verde (mazăre verde, broccoli, varză ondulată, ridiche)

10-15 kg de brânză de capră (de asemenea delicioasă cu feta)

1 mână de nuci, prăjite într-o tigaie uscată

2 mere, soi acru, curățate, tăiate în cuișoare

sare și piper proaspăt măcinat

CUM SE PREPARĂ ACEST lucru

Preîncălziți cuptorul la 200C. Spălați sfecla în coji și înfășurați-le una câte una în folie de aluminiu. Coaceți aprox. 45 de minute până se înmoaie complet. (Timpul de coacere depinde de mărimea sfeclei.) (Puteți găti cu 1-2 zile mai devreme)
Lasă-l să se răcească până îl poți prinde. Curățați sfecla prăjită, veți avea o sarcină foarte ușoară.
Taiati cubulete de 2-3 cm, sare, piper si presarati cu un amestec de portocale, suc de lamaie si ulei. Lăsați să stea aproximativ 1 oră.
Așezați salata verde pe o farfurie, puneți sfeclă, brânză, nuci și felii de mere pe ea. Udați pansamentul rămas înainte de a servi. Bucura-te de masa ta!

Scrie un comentariu Lasă un răspuns

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum să procesați datele de postare .