Salată de ton cu rețetă de sos verde de vinagetă picantă

Ingrediente pentru rețetă (personale)

2 oua
Masline verzi umplute cu crema de ardei rosu de 5 kg
1 ceapa cap
2 ardei roșii
1 cap de salată
35 dkg ton conservat (în saramură)

Pentru sosul de vinaigrette:

1 cățel de usturoi
3 linguri de oțet de cireșe
4 linguri de ulei de măsline
sare
piper negru proaspăt măcinat
3 fire de cimbru proaspăt
3 fire de tarhon proaspăt
3 crenguțe de pătrunjel proaspăt verde

Pregătirea

Gatiti ouale tare. Se răcește în apă rece și se curăță de coajă. Tăiați în jumătate, garnisiți, clătiți și tăiați ardeii în cuburi de 1,5 cm. Feliați măslinele.

Curățați ceapa și înconjurați-o subțire. Spălați și centrifugați salata uscată. Rupeți frunzele în mușcături și aranjați-le pe patru farfurii de salată.

Presărați ardeii tăiați cubulețe, inelele de ceapă și măslinele feliate pe frunzele de salată. Scurgeți tonul, rupeți-l în bucăți cu o furculiță și așezați-l pe legume.

Curățați căței de usturoi, zdrobiți cu o presă de usturoi și așezați într-un castron. Adăugați oțetul, uleiul, sarea, piperul și amestecați. Clătiți condimentele verzi, scuturați apa. Frunzele sunt ciupite, tăiate în bucăți mici și amestecate în sosul de vinaigrette.

Presară sosul peste salata de ton. Feliati ouale fierte si ornati cu salata de lux. Servit cu pâine albă proaspătă.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Per portie: 400 kcal (1660 kJ), 25 g proteine, 31 g grasimi, 7 g carbohidrati