Salată de varză roșie-măr-afine

Toamna, sistemul nostru imunitar slăbește, așa că trebuie să acordăm o atenție specială nutriției adecvate. Următoarea salată de varză roșie, mere și afine este o vitamină totală, deoarece aproape fiecare ingredient este un superaliment.

5 dkg afine uscate
1 lingură oțet de mere
0,5 dl ulei de nucă
Sare, piper măcinat
2 fire tarhon
1 mână mică de pătrunjel este verde
1 varză roșie mică (aproximativ 50 dkg)
2 mere
5 dkg jumătăți de miez de nucă

Frunzele tarhonului sunt curățate de pe tulpină și apoi tăiate.
Îndepărtați frunzele exterioare ale varzei, tăiați-le felii subțiri - tăiați trunchiul (dar aruncați-l, este plin de vitamine!.
Merele sunt tăiate în jumătate, însămânțate și apoi tăiate în felii subțiri.
Într-un castron de salată, amestecați feliile de măr, benzile de varză, afinele și carcase de nucă.
Se amestecă uleiul cu oțetul și tarhonul tocat, sare și piper după gust. Se toarnă peste salată.
Presărați salata, amestecați și lăsați să se răcească cel puțin 1-2 ore într-un loc răcoros.

Serviți cu carne prăjită și pește - foarte delicios de ex. ca acompaniament la puiul prăjit.
Poate fi folosit și ca umplutură în sandvișuri, dar poate fi consumat în combinație cu alte alimente sănătoase (în mod optim, de exemplu, orez brun aburit, quinoa, mei sau orz)
Salata de varză roșie, măr și afine se potrivește excelent cu o dietă vegană și poate fi consumată și de cei care urmează o dietă crudă. Mâncare ideală în timpul detoxifierii și pentru cei care urmează un stil de viață conștient de sănătate.