Salată rusească festivă cu sfeclă și pește, consistentă

Salata festivă a bucătăriei rusești este salata de sfeclă roșie cu smântână, în care aromele se învârt, deoarece pe lângă smântână și sfeclă, sunt incluse o mulțime de delicatese. Cel mai important este heringul murat cu ceapă murată, care nu pare foarte atractiv în sine, ci este pur și simplu perfect în această salată.

Russell nu este unul dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare din pește, dar în trecut, ca și în epoca retro, era foarte popular. Acesta nu este altceva decât hering marinat în murat și suc de ceapă, care are un gust prea caracteristic în sine, ci o smântână suculentă, maioneză salată făcând divin delicios. În bucătăria rusă, este un adevărat fel de mâncare festiv, cel mai adesea preparat cu cartofi și sfeclă, dar poate fi suplimentat și cu mazăre verde și morcovi și adesea acoperit cu ouă fierte înconjurate.

Dulceața sfeclei și a murăturilor peștilor sunt îmblânzite frumos în câteva ore de odihnă, un fel de mâncare frumos roz, arătos și delicios, mai special, ușor de preparat, compatibil cu portofelele și care poate fi oferit ca aperitiv, fel principal sau chiar stivuite pe pâine.

Ingrediente:

2 sfeclă medie
3 cartofi medii
2 castraveți
1 măr
4-5 hering de oțet-ceapă
2 dl smântână
1 dl crema
2 linguri maioneză
1 linguriță de muștar
3-4 fire de mărar sau pătrunjel proaspăt
sare piper

Pregătire: Curățați cartofii și sfecla, tăiați-le în cuburi și gătiți-le separat în apă cu sare, apoi filtrați.

Între timp, curățați mărul, curățați-l de cuburi, tăiați muratul în bucăți mici, tăiați heringul în fâșii.

Punem cartofii, sfecla, merele, castraveții într-un castron, adăugăm și heringul, dacă ne place, putem adăuga câteva ceapă din marinată. Într-un alt castron, amestecați smântâna, smântâna, maioneza și muștarul, adăugați sare, piper, pătrunjel sau mărar tocat, amestecați bine, apoi turnați peste amestecul de hering și rotiți bine.

Puneți la frigider timp de 1-2 ore pentru a aduce aromele împreună. Servit ca aperitiv sau pus pe pâine, este, de asemenea, perfect pentru o cină primitoare.