Șampania este delicioasă și sănătoasă

Consumul moderat de șampanie este benefic

sănătoasă

Șampania nu este doar delicioasă, ci și sănătoasă

Două pahare de șampanie pe zi au un efect benefic asupra circulației sângelui, protejează și sănătatea sistemului nostru vascular și a inimii. Jeremy Spencer și colegii de la Universitatea din Reading au investigat dacă șampania are un efect cardioprotector pozitiv similar cu vinul roșu.

Unde s-a născut șampania?

Șampania, care datează de mai bine de 300 de ani, a fost mai întâi o încoronare importantă pentru regii francezi și apoi era o băutură preferată a aristocrației, cu toate acestea, acum a devenit o băutură larg răspândită. O adevărată descoperire a șampaniei Dom Perignon merit. Călugărul benedictin din orașul Hautvillers din Champagne a lucrat ca stăpân de pivniță al abației timp de aproape cincizeci de ani. Potrivit legendei, vinul a fost fermentat într-o sticlă de vin uitată în pivnița sa, care, în timp ce păstra fermentația dioxidului de carbon, s-a transformat într-o băutură foarte plăcută. Băutura ușoară, strălucitoare, strălucitoare a fost adusă la modă în Franța de curtea ducelui de Orleans.

Consumul moderat de șampanie este benefic

Cercetătorii au descoperit că a compuși polifenolici în șampanie au proprietăți structurale și chimice favorabile care le permit să se comporte ca antioxidanți. Efectul benefic al componentelor fenolice derivate din vin în reducerea riscului de boli cardiace ischemice poate fi realizat și prin încetinirea proceselor trombotice. Pe lângă alți antioxidanți (vitamina E, vitamina C, caroteni), sunt și compuși fenolici de origine vegetală poate avea un efect benefic asupra mecanismelor cardioprotectoare. Compușii fenolici derivați din vin (flavonoizi) inhibă oxidarea lipoproteinelor cu greutate specifică mică (LDL) și crește producția de oxid nitric vasodilatator.

Pe baza cercetărilor științifice din ultimul deceniu, pare clar că sucul alcoolic moderat de 200-300 ml pe zi pentru bărbați și 100-200 ml pe zi pentru femei este de aproximativ două pahare de struguri, astfel încât consumul de șampanie este medical acceptabil și probabil benefic pentru adulții sănătoși.în controlul bolilor cardiovasculare.

În viitorul apropiat, cercetătorii intenționează să examineze mai detaliat legăturile dintre consumul de șampanie și infarctul miocardic și accident vascular cerebral.

Secretul șampaniei bune

Una dintre cele mai importante măsuri ale calității șampaniei este mărgele. Această băutură nobilă este mai valoroasă cu cât are un diametru mai mare și mai mic cu bule asemănătoare unei ghirlande.

În trecut, șampania, înainte de cafeaua neagră, era oferită alături de prăjituri și fructe în ordinea mesei. Astăzi, însă, experții cred că o băutură răcită la 6-8 grade poate fi consumată oricând. În consecință, oferă extra uscat ca aperitiv, demisec pentru felii de pasăre și porc, uscat sau roz pentru vânat sălbatic, demisec pentru carne de vită, demisec pentru mâncăruri de ficat, demisec pentru prăjituri uscate, muscat pentru deserturi și semidulce pentru fructe.