Rețetă de borș

Pe lângă faptul că este delicios, borșul este și o adevărată vitamină bombă datorită numeroaselor sale legume. Este foarte popular în țările slave și aproape toată lumea are propria rețetă de familie. Nu este cea mai rapidă mâncare, dar merită totuși efortul. Cu cât îl încălzești mai multe ori, cu atât va fi mai fin.

Rețetă de borș

Ingrediente pentru 4 persoane:

50 dkg carne de vită
4 db cartofi prajiti
3 morcovi
2 sfeclă
2 cepe
1 nap
1 varză mică
0,5 buc țelină
1 rădăcină de pătrunjel
3 linguri piure de roșii
3 căței de usturoi
1 buchet de mărar
2 frunze de dafin
piper
sare
smântână

Timp de pregatire: 25 min
Timp de pregatire: 1 oră 40 de minute

Pregătire:

Spălați carnea, riscați-o, puneți-o într-o tigaie, adăugați frunza de dafin, usturoiul, adăugați sare și piper. Turnați suficientă apă pentru a acoperi și gătiți aproximativ o oră și jumătate de la sursă.

Între timp, curățați legumele, tăiați țelina, sfecla, napul și rădăcina de pătrunjel și tocați sfecla în fâșii. Se toacă ceapa și se prăjește în ulei până la sticla. Aruncați celelalte legume și fierbeți, amestecând continuu, timp de trei până la cinci minute. Adăugați piureul de roșii și piperul după gust. Se toarna putin suc de carne peste el si se fierbe 10 minute. Apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe și varza murată și fierbeți încă 15 minute sau până când totul este moale.
Odată ce carnea este gătită, se strecoară, se adaugă la legume. În cele din urmă, stropiți cu mărarul și aduceți-l împreună. Când serviți, lingurați smântână deasupra borșului, făcându-l și mai delicios.