Sărbătoare bulgară de la 1500 HUF

Salată cu coniac

Prima mea întâlnire cu gastronomia bulgară a avut loc la Sofia, acum doisprezece ani. Gazdele mele m-au dus la un vânzător polar și mi-au cerut o banyică. Aceasta este o patiserie sărată pentru micul dejun, făcută din strudel și care conține brânză feta. Am băut o băutură lichidă de tip kefir numită extractor. A fost divin delicios. De când sunt aici, iau asta în fiecare zi la micul dejun. Gazdele mele mă privesc puțin ciudat după o săptămână, dar eu sunt așa. Dacă ceva funcționează, îmi este greu să renunț la el. Ca să nu mai spun că scap cu tot micul dejun la două levuri, adică trei sute de forinți. Celălalt fel de mâncare pe care nu îl voi rata niciodată în timpul călătoriilor mele în Bulgaria este celebra salată de sopszka, pe care ungurii o amestecă de obicei cu salata grecească. Cred că sopska bulgară este mult mai fină decât omologul său grec. Oamenii de aici mănâncă ca aperitiv și se adaugă rachia bulgară neadulterată, rakija. Acesta din urmă trebuie îngrijit, deoarece poate lovi cu ușurință pe cineva care nu este obișnuit cu țuica puternică, deoarece bulgarii pot rezista la antrenament. În prima noapte am experimentat și asta și, de atunci, m-am apropiat cu prudență de paharul raki.

Kossuth și bere bulgară

Bulgarii nu numai că își fac rachiul delicios, dar și țara este renumită pentru berile sale de bună calitate. După ce am experimentat acțiunea celui care este rachiu, am preferat, de asemenea, să trec la această băutură mai ușoară. La început am fost surprins să aud o poveste despre berea bulgară de la gazdele mele, dar am căutat-o și povestea își păstrează locul. În 1849, după depunerea armelor ușoare, Kossuth și ofițerii săi au petrecut câteva luni în Bulgaria și au fondat prima fabrică de bere bulgară din Sumen. A fost cea mai faimoasă bere din țară de atunci, Sumensko pivo. Ceea ce este, de asemenea, interesant în Bulgaria este că berile sunt de obicei vândute în pachete mari, deci în loc de sticle de jumătate de litru folosite acasă, de un, doi și trei litri.

Chiar și cel mai scump restaurant este ieftin

Porumb și clătite uriașe la vânzătorii ambulanți

Nu-mi plac întotdeauna restaurantele și probabil nimeni nu mănâncă tot timpul într-un restaurant. Deci, dacă cineva vrea doar să se uite în jur, să meargă și vrea să-și aranjeze repede masa, poți găsi și ceva dinte pe stradă. Este tipic pentru toate stațiunile de vacanță din Bulgaria că există o mașină cu inscripția carevica în fiecare colț, care vinde porumb proaspăt gătit fierbinte pentru 300 HUF.

Pentru același preț, nici feliile de pizza nu sunt neobișnuite aici și trebuie să spun că stomacul meu gourmet, care este delicat pentru mâncarea italiană, este, de asemenea, un semn de apreciere pentru faptul că vedeți pizza locală, cu aluat subțire. Și ca să nu uit de gura dulce, consider clătitele uriașe de la localnici ca fiind o invenție divină, atât de dulce și de grozavă încât chiar și gura dulce adevărată poate fi satisfăcută după consumarea lor. Mai ales pentru că nu trebuie să plătească mai mult decât prețul de 300 HUF despre care s-a spus de multe ori. Desigur, robia turcească de cinci sute de ani a Bulgariei nu a trecut fără urmă, așa că kebabul donator polar este, de asemenea, o vedere de zi cu zi aici.

Cheltuielile excesive sunt atât de grele, dar este important să acordați atenție unui singur lucru. Datorită varietății și delicateții mâncării, puteți pierde cu ușurință câteva kilograme în timpul vacanței. Așadar, merită să încorporezi o zi cu salată și fructe. Și aici nu va provoca suferință, deoarece aceste culturi sunt mult mai fine și mai hrănitoare decât acasă. Apetit sobru!