Mâncare și băutură în dietă

Nimeni nu auzise vreodată un bucătar scold sarea. Este cel mai frecvent condiment esențial în orice bucătărie. Situația este diferită în cazul medicilor. Corpul are nevoie de sare - dar numai într-o anumită măsură. Utilizarea excesivă poate crește riscul unor boli grave.

recomandă

Este recomandat ca toată lumea să-și limiteze aportul de sare?

DA Pentru unii, sarea le crește tensiunea arterială, în timp ce pentru alții nu are un astfel de efect. Cu toate acestea, deoarece este dificil să se spună cărui grup îi aparține, medicii recomandă ca toată lumea să consume mai puțină sare.

Dacă cineva găsește tensiune arterială ridicată la cineva, va comanda în mod inevitabil o restricție privind aportul de sare.

Pericolele sării de masă pot fi urmărite înapoi la sodiul pe care îl conține. Un adult mediu nu are nevoie de mai mult de 500 mg sodiu pe zi (deși 115 mg sunt suficiente), totuși majoritatea oamenilor consumă mai mult de 3.000 mg sodiu pe zi.

Medicii cred că alimentele sărate determină o creștere a tensiunii arteriale la persoanele „sensibile la sare”. Se estimează că aproximativ jumătate dintre persoanele cu tensiune arterială crescută intră în acest grup. Din păcate, nu există niciun test pentru detectarea sensibilității la sare, așa că medicii sfătuiesc pe oricine cu tensiune arterială crescută să consume mai puțin de 1.500 mg de sare pe zi.

Potrivit autorilor studiului, dacă toți pacienții cu tensiune arterială crescută ar fi dispuși să mănânce mai puține alimente sărate, decesele cauzate de infarct și accident vascular cerebral s-ar reduce cu 9 și, respectiv, 14%.

S-ar putea să vă intereseze și aceste articole:

Și ce zici de cei care nu au tensiune arterială crescută?

Unii cercetători consideră că nu are sens să recomandăm tuturor să consume mai puțină sare, deoarece există o mulțime de oameni care pot consuma orice cantitate de alimente sărate fără a le afecta tensiunea arterială. Cu toate acestea, există un motiv pentru a limita aportul de sare: una din patru persoane cu tensiune arterială normală s-a dovedit a fi sensibilă la sare și prezintă un risc mai mare de hipertensiune arterială la bătrânețe.

Conținutul de sodiu al alimentelor

Experții recomandă ca persoanele sănătoase să nu consume mai mult de 2300 mg de sodiu pe zi. Nu este rău să mânuim cu atenție recipientul de sare, dar, mai important, consumăm mai puține mese procesate și gata, deoarece de obicei acestea, precum și alimentele de la restaurant, conțin 75% din sodiul ingerat.