Puliszarudak

crocante

Puliska sau terci de porumb este o garnitură ieftină și ușoară din care poți obține foarte mult. Dacă este altceva decât orezul sau cartofii prăjiți, încercați. Preferatul bunicilor noastre va fi și mai apetisant atunci când este prăjit crocant. La prima vedere, este ca cartofii prăjiți.

Puliszarudak

Ingrediente pentru 4 persoane:

  • 50 dkg făină de porumb
  • 5 dkg parmezan
  • 2 ramuri de rozmarin
  • 1,5 dl de apă
  • sare
  • Timp de pregatire: 20 de minute
  • Timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă sarea și se fierbe. Se toarnă făina de porumb în mai multe reprize și se amestecă constant. Fierbeți pulpa la foc mic timp de 10 minute, fără a vă opri. Este bine când se îngroașă și se separă de peretele vasului. Se ia de pe foc, se amestecă rozmarinul tocat și parmezan ras.

Se acoperă cu un castron și se aplatizează cu mâinile umede. Când se răcește și se întărește, tăiați-l în felii. Prăjiți ambele jumătăți ale barelor de polis într-un ulei roșu frumos, în puțin ulei. Sau îl puteți coace chiar în tava de copt la 180 de grade în 30 de minute.