Satsebeli - sos tradițional georgian!

Caucazul este renumit de mult timp pentru ospitalitatea și ospitalitatea sa. Nu puteți vizita Caucazul și nu vă puteți bucura de mâncăruri delicioase dintr-o varietate de bucătărie națională. Și poate una dintre cele mai bogate și mai apreciate dintre ele este bucătăria georgiană.

Puțini îl știu, dar multe dintre preparatele pe care le numim caucaziene sau chiar internaționale aparțin bucătăriei georgiene. Este o supă-harcho clară, un popular kebab shish și celebrul lobio. Sigur am încercat cu toții chakhokhbili, khachapuri, khinkali în același timp. A le gusta și a nu te îndrăgosti de bucătăria georgiană este aproape imposibil.

Kebab aromat shish

Gust și ușurință

Bucătăria georgiană, pe drum ca franceza, este complet de neconceput fără sosuri delicioase. Dar diferențele în prepararea sosurilor franceze și georgiene sunt izbitoare. Sosurile franceze complicate conțin adesea făină, lapte sau smântână și chiar unt. Și acest lucru, desigur, nu este foarte util pentru forma ingredientelor, iar sosurile în sine sunt destul de „grele”.

Caracteristica distinctivă a sosurilor georgiene este că acestea sunt făcute numai din ingrediente naturale: legume proaspete, ierburi, condimente, precum și fructe de pădure și sucuri. Cel mai adesea roșiile, barbarii, rodiile, boabele de spini, tkemali sunt folosite pentru a face sosuri. Adăugați oțet de usturoi și vin de nucă la gustul și claritatea sosurilor. Este greu de imaginat sosuri georgiene fără ierburi proaspete. Cilantro, busuioc, tarhon, patrunjel, cimbru, mărar, mentă, scorțișoară, coriandru, cuișoare și tot felul de piper sunt, de asemenea, o parte integrantă a alimentelor georgiene.

Secretul unei vieți lungi în Caucaz

Fiecare sos folosește propriul set de condimente unice, cu un gust și o aromă deosebite. Rețetele pentru toate sosurile georgiene au fost create de mult timp și conțin o filozofie foarte specială pentru longevitatea în Caucaz.

De exemplu, în prune, din care se face sos Tkemali, multe pectine, taninuri, vitamine îmbunătățesc digestia și metabolismul.

Iar roșiile care stau la baza preparatului Satsebeli conțin antioxidanți care protejează împotriva cancerului. De obicei, oricine a încercat vreodată unul sau alt sos georgian va fi pentru totdeauna admiratorul său devotat și loial.

Cu topping

Satsebeli - unul dintre cele mai importante sosuri pentru bucătăria georgiană. În primul rând, trebuie remarcat faptul că „satzebel” în georgiană înseamnă „sos”. Din aceasta rezultă concluzia logică că satzebel este unul dintre cele mai importante sosuri din bucătăria georgiană, adică baza tuturor sosurilor.

Faceți-l din roșii coapte, aromate cu generozitate cu coriandru și mărar. Apoi coriandru, ombalo, uccio-suneli, seturi albastre se adaugă la amestecul de roșii. Puteți adăuga chiar și busuioc, maghiran, ardei roșu la aceste condimente și puteți găsi ardei bulgar în unele rețete Sacebel.

În mod surprinzător, Sacebeli este sosul care poate fi complet adăugat la orice fel de mâncare (cu excepția deserturilor). Deliciosul Satzebeli oferă o gamă largă de mâncăruri de kebab, pește și pui într-o varietate de coniacuri georgiene în legume și khachapuri și brânzeturi. O picătură de Satsebeli parfumată este absolut esențială dacă decideți să gătiți bozbashi cu miel sau khinkali-ul dvs. preferat din Georgia.

Apropo, unul dintre prietenii mei a ocupat complet vinetele pe grătar în Satsebeli. Dar înainte, vinetele nu erau consumate sub nicio formă. Știu că multor oameni le place să răspândească Satsebelie pe pâine prăjită de pâine albă și neagră și, desigur, pe larvele georgiene.

Pentru toate gusturile

Și cel mai frumos lucru este că poate fi gătit cu variante Sacebel, ceea ce înseamnă că sunteți sigur că veți găsi sosul care vă va cuceri necondiționat și pentru totdeauna.

Pentru kebabii shish, „Vânătoarea” în Sazsebeli, atât de picantă, dar moderat clară, este cea mai potrivită pentru a adăuga o grămadă de legume proaspete. În plus, cu siguranță va adăuga o aromă nouă peștelui și puiului prăjit.

Satsebel „masă” - cu un sos picant fierbinte și amestec de boia adăugat, este esențial să faceți miel pentru sosirea oaspeților. Asigurați-vă că îl luați cu voi când mergeți la picnic, Satsebeli deschide noi arome pentru mâncarea la grătar.

„Casă” de Satzebeli - un sos moderat crocant în care ardeii dulci pot fi simțiți vor fi o descoperire pentru iubitorii de paste și vor decora în mod natural mâncărurile făcute din carne și carne de pasăre.

Satsebeli tot anul

Din păcate, este foarte dificil să găsești legume și legume proaspete iarna, așa că nu ne putem bucura de sos proaspăt făcut. Dar, din fericire, sosurile Saucebel sunt perfect conservate și nu își pierd proprietățile și aromele utile și rămân.

De mai bine de 10 ani, compania "Darsil" produce sosuri Saucebel gata făcute sub marca "KINTO". Tehnologia unică de producție permite revigorarea tradițiilor vechi de secole și gustul clasic al sosurilor Saucebel pentru a fi savurat în orice moment al anului.

Toate sosurile "KINTO" sunt fabricate din materii prime de calitate fără aditivi artificiali, conservanți, coloranți și au o calitate excelentă a gustului. Compoziția sosului este piure natural de roșii, ierburi picante, parfumate, usturoi proaspăt, piper.

Combină perfect felurile de mâncare făcute din pui, pește, legume și cartofi, precum și prăjituri proaspăt coapte.

Observ pentru mine că printre sosurile KINTO, preferatele mele sunt Sacebeli și Narsharab.