Scoici de roșii

scoici

THE scoici de roșii ele evocă arome mediteraneene pe masa noastră. Deși nu este ieftin, poate fi preparat foarte repede și ușor, iar rezultatul este delicios.

Ingrediente

  • 4 linguri de ulei de măsline
  • 20 kg de roșii cocktail, tăiate în jumătate
  • 5 dkg măsline negre (fără semințe)
  • Sare, piper măcinat
  • 1 lămâie tăiată pe jumătate
  • 12 scoici gata preparate (congelat este, de asemenea, bun)
  • 1 mana de frunze de coriandru
  • 1 mana de frunze de busuioc

Pregătirea

  1. Într-o cratiță mică, încălziți 3 lingurițe de ulei, adăugați roșiile și măslinele. Se adaugă sare și piper și se prăjește 1-2 minute. O tragem deoparte.
  2. Tocați frunze de coriandru și busuioc, adăugați la salsa de roșii. Înșurubați jumătate din lămâie. Se amestecă, se lasă să stea (timp de aproximativ 10 minute, dar poate fi mai lung)
  3. Încălziți uleiul într-o tigaie mare. Între timp, scoicile sunt spălate, șterse cu un prosop de hârtie, iar blaturile sunt sărate și piperate. Când uleiul este fierbinte, așezați scoici în tigaie (cu partea sărată în jos), formând un cerc în sensul acelor de ceasornic.
  4. Adăugați sare și vin și, după 1-2 minute de coacere, întoarceți-le cu o spatulă plană, începând cu cea de sus (adică la ora 12) și în sensul acelor de ceasornic. Înșurubați cealaltă jumătate a lămâii, agitați ușor tigaia pentru a distribui uniform zeama de lămâie.
  5. Coaceți 1-2 minute până se rumenesc frumos, apoi stropiți-le pe un prosop de hârtie. Se servește cu sos de roșii.

sfaturi

  • Poate fi consumat cald sau rece. Se servește cald ca aperitiv - de exemplu, se presară frunze de rucola pe farfurii și se toarnă 1-2 linguri de sos de roșii deasupra, se pun deasupra 3 scoici de persoană.
  • Poate fi un perete de tapas grozav la rece. Așezați 3 scoici pe farfurii mici, turnați peste sos.
  • Sosul de roșii poate fi preparat în avans, permițând prepararea mâncării chiar mai repede.
  • Atenţie: scoica nu trebuie prăjită mult timp, altfel va fi mestecată! Maxim 1-2 minute pe ambele părți!
  • Scoicile sunt foarte sănătoase, rețeta de mai sus se încadrează perfect într-o dietă sau o dietă sănătoasă.
  • Scoica de roșii este un fel de mâncare ideal primitor - fie pentru cină, fie pentru o petrecere. De asemenea, merge excelent cu un meniu mediteranean sau romantic.

Articole similare

  • Rețete de tapas
  • Fructe de mare