Se pare că ai gătit rău cârnații toată viața

Utilizăm cookie-uri pe site-ul web pentru a oferi cea mai bună experiență de utilizare în timp ce navigați în siguranță. Specificație

cârnații

Mulți dintre cei care doresc să mănânce cârnați sau cârnați nu își fac griji să gătească sau să prăjească singuri, ci mai degrabă îl aruncă în cuptorul cu microunde timp de o jumătate de minut. Și acesta este probabil cel mai rău lucru pe care îl poți face cu ei. Aromele și grăsimile nu au astfel nicio șansă de a fi „activate”, putând fi consumate atât de crude.

Așadar, cea mai bună alegere este gătitul, dar nu contează cum o facem.

Din anumite motive, ideea greșită este obișnuită că cârnații sunt suficienți timp de 5-10 minute în apă clocotită și sunt gata. Cu toate acestea, situația este că ar trebui să fie gătită la o temperatură scăzută timp de mai mult de 30 de minute, astfel încât toate procesele să se desfășoare perfect în interiorul cărnii.

Potrivit lui Martin King, autorul gastrobloggingului De ce bucătar, oricine dorește cu adevărat să facă bine aceste feluri de mâncare așteaptă cu mai multă răbdare, întrucât aceasta este singura modalitate de a dizolva cu adevărat aromele din cârnați.

Actualizați

Cine ar fi putut înțelege greșit liniile de mai sus: nu vă gândiți să gătiți cârnați clasici în sens maghiar, la fel ca cârnații la grătar. Sfatul despre gătit a fost în principal pentru cârnați și seifuri. Dar dacă suntem deja aici: atât pe grătar, cât și în cuptor, regula este să încercăm să coacem la cea mai mică temperatură posibilă cât mai mult timp.