Seafalcon gătește 0115

I-am promis lui Aniko că îmi voi face masa zilnică, cât, cum, cum, dacă ar ajuta zaharerii începători, chiar dacă și eu sunt (am măsurat 15,5 la mijlocul lunii ianuarie). Am primit medicamente și instrucțiuni și am făcut dietă de atunci. Acum vă voi arăta cum.

În primul rând: există un site excelent care merită într-adevăr publicitate: kaloriabazis.hu. Folosesc acest lucru pentru a afla câte calorii am consumat și care este raportul dintre carbohidrați, grăsimi, proteine, pentru a-mi înregistra greutatea și în același timp scăderea în greutate așteptată...
A, este important (așa cum spun specialiștii în dietă): într-o dietă cu zahăr, 50% din alimentele consumate ar trebui să fie carbohidrați, 30% grăsimi și 20% proteine. În plus, am o cântare electronică resetabilă pentru măsurarea dozelor.
Vă arăt cum arată după ce am mâncat în această dimineață:

Luni, 26 ianuarie 2015

Pui de lamaie cu hrisca pentru sanatate

Zahărul meu este în ceruri. de două săptămâni am numărat strict fiecare mușcătură.
Duminică, când sărbătoream „puțin”, am făcut la prânz pui de lămâie cu hrișcă.
Am întâlnit prima dată hrișcă în Polonia, a fost adăugată la niște carne într-un hotel, chiar la naibii, în jurul anului 1988. Avea un ușor miros al piciorului și abia mâncam în grup. Apoi, când am navigat cu polonezii, m-am îndrăgostit. Mănâncă mult, nu este o coincidență faptul că germanii se referă adesea la hrișcă ca la orez polonez (poate când își bat joc de el, l-am auzit de la un comandant german cu un accent ușor condescendent).

Tocmai am copt o coapsă și totul este foarte simplu:
Am pus o lingură bună de ulei sub el (16 gr), dar ar putea fi mai puțin. Am tăiat trei căței de usturoi grosolan, mi-am așezat coapsele pe el (240 gr.) Am încercuit feliile de lămâie (organice, 56 gr.) Și am presărat cu chili uscat (opțional), sărat, a primit și piper alb.

Am copt o oră cu economii. Dacă este necesar, pun apă sub el, dar puteți turna și șampanie uscată sau vin alb, acesta o va face doar mai gustoasă! Dacă coaceți întregul pui într-un vas de copt, înfășurați-l într-o tigaie, coaceți-l într-un cuptor de 160 de grade pentru o oră, apoi scoateți folia și prăjiți-o după gust. Nu amestecați cu aerul!
Valoare nutritivă la 100 de grame: kcal: 154, proteine: 15,9, carbohidrați: 1,4, grăsimi: 8,96

La garnitură am aburit un mic cap de ceapă într-o linguriță de ulei și apoi am adăugat 200 gr. hrişcă. Un pic roșit și apoi am turnat 400 gr. cu apă. Am înăbușit până se înmoaie.
Valoare nutritivă la 100 de grame:: 129 kcal, proteine: 4,34, carbohidrați: 23,55, grăsimi: 2,99

Sâmbătă, 17 ianuarie 2015

Prin urmare, bietă de plante!

Duminică, 11 ianuarie 2015

Seafalcon vs. Ardei otrăvitori

Desigur, Naga Jolokia nu le-ar spune prea mult tuturor, așa că nu ar putea fi în titlu. Așa că îmi plac ardeii tari. Să fie cireș, ardei iute sau piper Cayenne, care nu este piper, ci așa „cunoaștere publică”.

Am o verișoară și ea și copiii ei. Universitatea de Horticultură Kornél sau Corvinus, care poate urma numeroasele diplome de licență și masterat, unde, de ce, de ce să absolvească. Ultima dată când am fost cu ei, sonda lui Kornél a spus:
- Ascultă, Popeye - pentru că sunt cei care mă numesc așa, cine știe de ce - îți dau Naga Jolokia - și el a evocat două ghinde din nylon, un picuri și fiecare avea un ardei roșu frumos. Nu ardei cireși atât de mici, cât de mici. - Îl dau așa, pentru că dacă s-a crăpat și sucul îți curge în mână și dacă te atingi de gură, te poate arde mult!

Așadar, cu respectul cuvenit, am mai vorbit câteva cuvinte despre scara Scoville și SHU pentru a o face să pară din interior multor muritori stomacici laici, fără căptușeală.

Întrebarea a venit acasă, ce fac din ele? Am fost primul care l-am testat în ouă amestecate. Am mușcat bucata minusculă cu ceapă, pe care am despachetat-o cu atenție cu o furculiță și cuțit (răzuind semințele cu atenție, fără a irosi niciunul). Am tăiat vârful spre stânga și am mai adăugat puțin. Mi-a fost frică de furculiță, dar am lins-o, ciupită plăcut. Asta e ceva! Ouă amestecate, haha. parcă aș pune doi ardei vișini în el, așa că ciupiți, dar nimic special.
Concluzie: ar trebui folosit mai mult!

Am pus o mică porție de ardei rupți în supa cremă de sud de broccoli, lăsând încă jumătate. Ciupitul de supă, poate, este deja puternic. Mestecarea bucăților de ardei deshidratat părea mai puternică decât ardeii cireșe, încălzindu-mi gura plăcut, cred că era aproape să fie puternică.

M-am uitat o vreme la jumătatea de ardei rămasă, apoi l-am apucat supărat, l-am mestecat împreună și am așteptat.
Ei bine, asta e ceva! Șolduri, arsuri, toată gura, gâtul un pic, a fost bine, dar nu atât de puternic încât ar fi trebuit să gâfâie după aer, transpirat.
Nu poate fi mai mare de 50.000 SHU.

Unitatea de încălzire Scoville sau unitatea de rezistență Scoville de la SHU este de fapt un criteriu subiectiv. Capsaicina este extrasă din ardei cu apă de zahăr și apoi a început să fie diluată. Diluați până când cinci degustători de ardei profesioniști constată că soluția diluată nu mai înțelege deloc.
Această rasă a deținut un record mondial în 2007 cu 1.001.014 unități Scoville.
Cred că, din moment ce acesta este un ardei hibrid, doar generația F1 aducând toate calitățile pe care le-am obținut, ar fi putut fi deja generația Fx.
Ce se poate face aici?

Am cumpărat semințe Yellow Bhut Jolokia, Trinidad Scorpion Butch_t și voi încerca ce fel de cameră va fi Akan!