Semințe oleaginoase - caju și migdale

Semințele de ulei sunt considerate cel mai adesea ca gustări, dar datorită conținutului ridicat de grăsimi, în zilele noastre le excludem în mare parte din dieta noastră și le ciupim în principal în timpul unui anumit tip de recreere (vizionarea de filme, evenimente sportive sau întâlniri de familie cu prietenii) . Odată ce obținem aromele, este greu să ne oprim, pe de altă parte ... Dar există ceva bun în tot ceea ce este rău, așa că nu strică să știm că semințele oleaginoase sunt bogate în surse de vitamine și minerale, deci nu este rău să include-le în dieta ta și consumă-le.

Marea majoritate a semințelor oleaginoase conțin cantități mari de vitamina B și datorită conținutului lor de magneziu, are un efect benefic asupra stilului nostru de viață stresant, dizolvă oboseala nervoasă și dă energie corpului după epuizarea zilnică. Aceste semințe pot fi consumate singure după decojire, dar sunt potrivite pentru obținerea de uleiuri vegetale și lapte vegetal, care servesc drept înlocuitoare ale laptelui pentru consumatorii alergici sau sensibili la zahărul din lapte. Aceste preparate sunt recomandate în special persoanelor care fac dietă, sportivilor, dietelor și vegetarienilor. Conținutul ridicat de proteine din semințele oleaginoase concurează chiar cu carnea, cum ar fi migdalele sau nucile. Efectele lor benefice împotriva bolilor cardiovasculare sunt cunoscute de mult, iar dezvoltarea diabetului de tip 2 este, de asemenea, redusă semnificativ prin consumul lor regulat. Uleiurile esențiale din ele sunt bogate în antioxidanți, deci ajută și la combaterea radicalilor liberi.

Una dintre aceste semințe uleioase exotice și delicioase este caju. Consumul său este extrem de util în prevenirea diferitelor tipuri de cancer și are, de asemenea, un efect de reînnoire a celulelor. Datorită efectului său de întărire a oaselor și a conținutului său extrem de ridicat de calciu, este utilizat și pentru păr și piele. De asemenea, conține fosfor, magneziu, fier, cupru, zinc și seleniu. Are un conținut excepțional de ridicat de amidon și grăsimi, deci nu este dăunător să îl consumi într-o dietă. Accelerează vindecarea rănilor, îmbunătățește funcția creierului și întărește rezistența organismului la infecții.

În zilele noastre, poate nu întâmplător, dieta paleolitică este foarte populară, una dintre componentele sale importante fiind migdale, de exemplu. Este una dintre cele mai cunoscute și mai versatile semințe oleaginoase. Vitamina E se remarcă printre conținutul său ridicat de minerale și vitamine, care, pe lângă detoxifiere, ne întărește și rezistența. Este o sursă semnificativă de vitamina B, precum și B1 și B2, acid folic și vitamina P. Este extrem de bogat în minerale, dintre care magneziul întărește oasele și menține raportul calciu-potasiu din organism. Conținutul său de zinc favorizează, de asemenea, vindecarea rănilor, conținutul de fier ajută la formarea sângelui, iar cuprul favorizează transportul oxigenului. Migdalele nu sunt numai bune pentru a mânca, dar cremele lor sunt adesea făcute și din lapte, ceea ce este bun pentru piele. Datorită conținutului său de proteine și fibre, consumul său provoacă o senzație de plenitudine, este excelent pentru înlocuirea cărnii în dietă. Când este măcinată, este folosită și ca făină, perfectă pentru coacere și gătit. De asemenea, are un efect benefic asupra nivelului de zahăr din sânge și poate juca un rol semnificativ în prevenirea proceselor canceroase.