Ma este fitten

Oriunde auziți cât de importante sunt laptele și produsele lactate, asigurați-vă că le consumați mult, deoarece sunt sănătoase. Iar cei care au intoleranță la lactoză au făcut-o cu siguranță, „aceasta este o boală teribilă”. Totuși, ceea ce mulți oameni nu știu este că intoleranța la lactoză este o afecțiune naturală, deci nu este chiar o boală. Acest lucru se datorează faptului că 75% din populația lumii este intolerantă la lactoză și, prin urmare, nu poate digera zahărul din lapte. Deci, acum trei sferturi din omenire este bolnavă și un sfert este sănătos? Cum este aceasta?

Cu multe, multe mii de ani în urmă, stocul genetic preistoric nu permitea corpului uman preistoric să producă enzima lactază. Este enzima care o face capabilă să digere zahărul din lapte. Astfel, la fel ca alte specii care trăiesc pe Pământ, un om preistoric adult nu a fost capabil sau doar într-o măsură limitată să proceseze lactoza din lapte. Condiția „normală” este, așadar, atât timp cât mama alăptează bebelușul, corpul bebelușului procesează laptele, dar pe măsură ce copilăria progresează, pierdem această capacitate, organismul nu produce mai multă lactază. La urma urmei, de ce un mamifer ar trebui să consume laptele unui alt mamifer?!

Cu toate acestea, de-a lungul evoluției, obiceiurile alimentare ale umanității s-au schimbat constant. În timp ce popoarele agricole au furnizat aport de proteine din cereale, carne și soia, popoarele de animale au procedat la fel cu laptele și produsele lactate, în plus față de carne. Dintre acestea, adică la popoarele care consumă lapte, a apărut o mutație genetică, ca urmare a căreia organismul a început să producă enzima lactază, în limba maghiară organismul lor a fost capabil să digere produsele lactate chiar și la vârsta adultă.

Aproximativ 1,5 milioane de persoane din Ungaria nu pot digera laptele. Alții pot consuma cu îndrăzneală produse lactate datorită genei mutante. Asiaticii, precum și indienii americani de origine asiatică, sunt aproape fără excepție sensibili la lactoză, corpul lor fiind incapabil să producă lactază. Majoritatea oamenilor africani au, de asemenea, 100% sensibilitate la lactoză. Privind aceste cifre, trebuie să ajungem la concluzia că este „normal” dacă nu putem digera laptele.

Din păcate, în multe cazuri, intoleranța la lactoză rămâne ascunsă. În acest caz, continuarea consumului de lapte poate fi o sursă serioasă de pericol pentru cei afectați. Societatea sensibilă la lactoză oferă informații complete și, dacă nu sunteți sigur, ar fi bine să ne cercetăm pe noi înșine. Cel mai ușor, desigur, este să avem grijă de alimentația genetică corectă, astfel încât să nu consumăm produse lactate.