Sensibilitate la lactoză: pentru mulți, un pahar de lapte este prea mult

Numărul persoanelor sensibile la lactoză din Ungaria este estimat la aproape un milion și jumătate, potrivit studiilor a peste zece mii de persoane. Chiar și după ce au consumat o cantitate mică de lapte (produs), cei afectați se plâng de dureri abdominale, balonare, formare puternică de gaze, diaree, dar cei mai mulți dintre ei nu știu ce a cauzat starea de rău și este posibil să nu fi auzit niciodată de intoleranță la lactoză ...

Lactoza este doar un zahăr dublu (zahăr din lapte) care se găsește în lapte și în unele produse lactate, care nu poate fi absorbit direct în timpul digestiei. Este necesară o enzimă care ajută procesul: lactoza este descompusă în zahăr simplu de către celulele situate la baza pufului intestinului subțire și de bacteriile din flora intestinală normală. Glucoza (glucoza) și galactoza rezultate sunt deja absorbite și intră în sânge din tractul digestiv.

Tu stiai?

75 la sută din populația Pământului este deficit de lactază: pentru rasele asiatice, sud-americane și africane, ne putem aștepta aproape sigur că boala va apărea. Pe de altă parte, în grupul caucazian, incidența este de aproximativ 10-15%.

Din cauza lipsei sau scăderii producției de enzimă lactază, o parte din lactoză trece prin intestinul subțire, o parte din aceasta, în altele. Această afecțiune este intoleranța la lactoză (intoleranță la lactoză). Lactoza nedigerată care trece prin intestine este în cele din urmă descompusă de bacteriile intestinale subțiri în acizi cu lanț scurt (cum ar fi acidul lactic) și gaze. Măsura în care acesta din urmă se caracterizează prin următoarele date: se poate forma aproape un litru și jumătate de hidrogen gazos din conținutul de lactoză al laptelui abia semi-decin, adică 2 grame de zahăr din lapte.

Mărturisiri personale

Annamari (36 de ani)

Am câștigat multă experiență pe această temă - deoarece apariția punctelor mele a fost indicată în curând, am putut deduce imediat ce ingrediente au fost folosite în restaurante. Din păcate, după puncte, este indicat și „hasmars”. Toate acestea fac foarte dificil să mănânci, să mergi la restaurant, dar mai ales să faci cumpărături. Deși nu conține lactoză pe eticheta anumitor alimente, conține în continuare/poate conține proteine din lapte, ceea ce este și o problemă în cazul meu. Poate că este de înțeles că atunci când cumpăr mâncare, încerc să aflu cu mare grijă care sunt ingredientele. Au existat multe discuții în timpul interogării și clarificării, deoarece vânzătorii habar nu au ce conțin anumite produse. Nici măcar nu au înțeles de ce un cumpărător ar trebui să știe ceva despre detalii. De asemenea, s-a întâmplat să mă privească cu ochi înclinați, spunând că nu ar trebui să caut un produs kosher cu ei.

Organizația de susținere a pacienților ajută foarte mult, puteți obține de la ei informații utile despre stilul de viață. Și Institutul de nutriție publică în fiecare an o listă de alimente fără lactoză (lactoză) în fiecare an, denumind câteva magazine (organice) de unde pot fi obținute aceste produse. Lista este ca o biblie. Persoana în cauză îl duce peste tot cu el pentru a merge la cumpărături cu el și, desigur, este obligat să gătească. În câteva săptămâni, vă puteți obișnui cu un nou tip de dietă care servește sănătății.

Trecutul, genele, unicitatea omului

Zaharul lactat este necesar în primul rând în copilărie. Conținutul de zahăr din laptele matern este aproape exclusiv sub formă de lactoză, un nutrient cheie pentru nou-născut. În sălbăticie, capacitatea de a descompune lactoza la mamifere și la oameni scade treptat odată cu înaintarea în vârstă, deoarece alăptarea nu mai este vitală în anii următori. Cu toate acestea, ulterior se consumă lapte (în principal de vacă).

La copiii mici, atâta timp cât este necesar pentru dezvoltarea lor, există o cantitate adecvată de lactază. Cu toate acestea, în ultimii ani, nivelul enzimelor scade sau nu se păstrează nici o activitate lactază. Cercetătorii care studiază linia genetică ca doi poli, atât în popoarele din est, cât și din cele nordice, au găsit rate diferite de malabsorbție a lactozei: 5-15 la scandinavi și 89% în Japonia - o treime din copiii de 3 ani din Japonia 85 și 90% dintre adulți nu mai sunt capabili să descompună (digere) lactoza.

Capacitatea sau lipsa degradării lactozei

Astfel, la diferite vârste, vârsta la care încetează degradarea lactozei variază foarte mult de la o națiune la alta, care poate depinde de mai mulți factori, în primul rând locația geografică, speciile și chiar condițiile sociale. În țările în curs de dezvoltare, unde sărăcia de proteine și calorii (malnutriție), infecțiile parazitare, infecțiile gastro-intestinale și inflamațiile (gastroenterita) sunt frecvente și co-apariția lor nu este neobișnuită - capacitatea de a descompune lactoza poate fi pierdută înainte de vârsta de 1 an.

Cea mai frecventă formă a așa-numitelor tulburări de absorbție este malabsorbția lactozei. Aproape toată lumea are hipolactazie tranzitorie în timpul vieții, în principal ca urmare a infecțiilor intestinale și a diareei. În acest caz, deteriorarea celulelor epiteliale intestinale se află în spatele plângerii (ca în exemplul nostru personal, în cazul lui Annamari). După ce cauza principală a dispărut, situația se rezolvă de obicei rapid, mai rar doar câteva săptămâni mai târziu.

Raportul Dóri (42 de ani):

Când aveam doi ani, mama m-a dus la doctor din cauza erupției mele roșii. Vecinii erau nedumeriți, credeau că sunt doar un purice. Medicul de familie, pe de altă parte, m-a diagnosticat imediat cu „alergie la lapte” - ceea ce însemna intoleranță la lactoză în cazul meu. După retragerea laptelui și a produselor lactate, erupțiile mele au dispărut în câteva zile. Nu am avut alte plângeri atunci. Chiar și astăzi, rareori pot mânca produse lactate în cantități mici. Corpul meu produce la fel de multă lactoză în 2 săptămâni pe cât un pahar de lapte se poate sparge. Apoi, este recomandabil să faceți o pauză de cel puțin 2 săptămâni până la următorul pahar de lapte. Deși există picături care conțin enzime lactază care pot fi administrate copiilor, prefer să evit consumul de produse care sunt problematice pentru mine.

Nutriția pacienților sensibili la lactoză

De multe ori mă întreb dacă cineva „depășește” această sensibilitate. Interesant este că, până când eram la școala elementară, plângerea mea dispăruse fără urmă. De atunci am început să spumez produse lactate, dar a avut și un post. La aproape 20 de ani, el a reapărut, deși cu o afecțiune ușor diferită, și într-o formă mult mai agresivă. Au apărut erupții cutanate mâncărime pe tot corpul, le-am văzut ca o broască de broască. Un dermatolog va trata alergiile la proteinele din lapte. Timp de câteva săptămâni, proteinele animale mi-au fost luate, iar broaștele au dispărut cu adevărat pentru asta. Nu am mâncat carne mult timp. Dar toate acestea s-au dovedit a fi un ocol, deoarece intoleranța la lactoză a reapărut în urmă cu 7 ani: balonare constantă, dureri abdominale, dureri intestinale, greață. Atunci am apelat la un gastroenterolog care a luat verdictul după ce mi-am trasat plângerile. Apoi a sărit, părinții mei erau deja conștienți de sensibilitatea mea la lactoză când eram copil.

Starea mea actuală pare să fie permanentă: consumul de cremă provoacă diaree imediată, brânza de vaci și smântâna provoacă greață și dureri abdominale. Iaurtul și brânza nu provoacă simptome, ceea ce este surprinzător, dar medicii spun că poate fi caracteristic acestei afecțiuni.

Știu o persoană cu o afecțiune mai gravă, care pur și simplu nu mănâncă un produs lactat și apoi nu are plângeri. În cazuri extreme, chiar și administrarea unor comprimate poate fi o problemă, deoarece majoritatea medicamentelor conțin toată lactoza. În ceea ce privește deteriorarea calității vieții, nu consider că această problemă (în mod conștient nu spun boală) este o astfel de problemă. Obțineți din ce în ce mai multe produse delicioase fără lactoză. Când mâncați afară, aveți grijă să nu mâncați supă cremă. Oricine nu suportă brânza va observa ce a făcut din ea.

Un pacient sensibil la lactoză are nevoie de tratament pentru a preveni consecințele intoleranței. Ar putea însemna, de asemenea, interzicerea completă a consumului de lapte, produse care conțin lactoză. Dar din punct de vedere nutrițional, datorită celorlalte componente ale acestuia, laptele nu poate fi complet exclus din dietă, de aceea este necesară lactaza sintetică pentru a înlocui alimentele lactate. O altă alternativă este consumul de lapte și lactate fără lactoză, ceea ce este deja posibil în Ungaria (comprimate masticabile, picături, care trebuie luate înainte de o masă care conține lactoză. Este eficient chiar și în timpul mesei, dar nu după consumul de zahăr din lapte) .

Matyi (67 de ani)

La vârsta adultă, a observat că obiceiurile sale intestinale s-au schimbat și a suferit de afecțiuni digestive însoțite de crampe abdominale și gaze. Mi-a cerut sfaturi despre ce să fac. V-am sugerat să vedeți un medic care se ocupă de boli ale tractului gastro-intestinal. Ani mai târziu, mi-a spus cu mare plăcere, gastroenterologul a pus imediat un diagnostic clar și a urmat toate sfaturile și instrucțiunile medicului. Acum, pregătindu-mă pentru acest articol, m-am întrebat care a fost situația cu el astăzi: „Încă trebuie să luați medicamente sau poate doar evitând produsele lactate ați devenit fără reclamații?” Răspunsul său laconic a fost: „Is-is. Evit în mod conștient produsele lactate - cu excepția brânzeturilor. Nu pot rezista asta. Dacă mănânc, voi mesteca 1-2 comprimate lângă el. Deci nu am simptome. Potrivit unuia dintre medicii mei, nu mai sunt sensibil la lactoză. ” „Aș fi întrebat în continuare pe ce se bazează el, dar cunoscutul meu a evitat răspunsul. A decis că este o problemă prea intimă, nici măcar nu a mai vrut să se ocupe de subiect.

Poate vă simțiți stigmatizat cu privire la reclamația dvs.? Ar fi de neînțeles mediul său? Așa că m-a interesat mai mult - cu Annamarine, care a dat răspunsul:

Odată ce am reușit să-mi spun povestea personală, voi profita de această ocazie pentru a trimite un mesaj majorității care cred că sunt sănătoși. Nu considerați că intoleranța la lactoză este un gândac miraculos sau o isterie pur și simplu pentru că nu au nicio idee despre ce înseamnă această afecțiune. Comunitatea ar putea învăța cum să „trateze” o persoană sensibilă la lactoză. Unii ascultă cu o înțelegere prietenoasă a esenței plângerii mele, alții încearcă să-mi facă un tratament special de bun venit, dar chiar și cu cele mai bune intenții, nu pot ghici care ar putea fi. Există o mulțime de lactoză în alimente la care persoana obișnuită nici nu s-ar gândi. Pe de altă parte, este, din păcate, tipic poveștii că odată, în mod obișnuit, am întrebat-o pe mama mea dacă există lapte în mâncarea servită. „Doar puțin mic!”, A răspuns el. Am făcut asta, „atunci voi fi destul de reperat și voi avea diaree o zi. Cu puțin noroc! ”

Tratament, calitate a vieții

Tratarea intoleranței la lactoză este o dietă cu alimente care conțin lactoză (în special produse lactate) - majoritatea nu sunt complete! Înseamnă excludere. Conform datelor medicale, 20-30% dintre cei afectați sunt capabili să consume un sfert de litru de lapte (aproximativ 12 g lactoză) la un moment dat, fără niciun simptom. 50% dintre aceștia au o toleranță de aprox. De asemenea, poate conține jumătate de litru de lapte (aproximativ 24 g de lactoză). Cu toate acestea, cu 1 litru de lapte (aproximativ 50 g de lactoză), toate simptomele sensibile la lactoză prezintă deja simptome. Acestea sunt eliminate prin terapia de substituție enzimatică. Ajută la administrarea de comprimate masticabile care conțin enzima care descompune lactoza.

Un test de hidrogen al respirației este utilizat pentru a detecta malabsorbția lactozei, care indică clar și rapid când crește conținutul de hidrogen, altfel foarte scăzut, al respirației. Lactoza din lichidul care conține lactoză băut pe stomacul gol intră în colon nedigerat în susceptibil, unde este descompus de bacteriile intestinale în timpul dezvoltării diferitelor gaze. Hidrogenul intră în sânge prin peretele intestinal, de acolo în plămâni și, în cele din urmă, în respirație. Dacă conținutul de hidrogen al respirației pacientului este peste medie, este probabil ca sensibilitatea la lactoză. Este un fapt interesant că uneori nu există nicio corelație între valoarea numerică și puterea plângerilor pacientului.

Articole importante pe această temă

Scrieți-o pe partea laterală a frigiderului!

Cei care nu știu nimic despre sensibilitatea la zahărul din lapte sunt expuși unui mare risc! O dietă fără lapte poate oferi o soluție la simptomele dvs., dar poate provoca și alte tulburări. La urma urmei, există mai multe substanțe vitale, precum vitamina D, calciu și fosfor, care sunt necesare pentru dezvoltarea osoasă, în lapte și produse lactate. Diareea repetată, concentrațiile mari de acizi puternici produși de lactoză defalcate de bacteriile intestinale, nu pot trece neobservate în colon. Tumora care se dezvoltă acolo este asociată cu intoleranță la lactoză de către mai mulți experți. Se crede că este puțin probabil ca intoleranța la lactoză, compensată cu probiotice, să aibă o astfel de consecință. Dacă reclamația nu este identificată la timp și persoana susceptibilă continuă să consume produse care conțin lactoză, producția enzimei lactază poate fi redusă în continuare din cauza iritării constante a intestinului subțire. Spirala negativă poate avea sensibilitate totală la lactoză. (Prin urmare, laptele nu este recomandat pentru diaree.)

Reversul este, de asemenea, adevărat. O dietă mai lungă, fără lactoză, poate restabili parțial sau complet producția de lactază. Soluția optimă este ca toată lumea să-și testeze toleranța individuală la zahărul din lapte și să consume cât mai mult produs lactat care conține lactoză pentru a evita simptomele.

Laptele (produs lactat care conține lactoză) consumat cu alte alimente este excretat mai lent din stomac, lăsând mai puțin timp pentru mai puține enzime pentru a digera zahărul din lapte, reducând sau evitând astfel simptomele neplăcute. Laptele cald și cald este, de asemenea, excretat mai lent din stomac, astfel încât organismul îl tolerează mai bine decât laptele rece. Laptele cu un conținut mai ridicat de grăsime rămâne în stomac mai mult timp, astfel încât va fi mai bine, mai eficient să digere lactoza din intestinul subțire. Conținutul de lactoză dintr-o porție mică de lapte consumat în mai multe porții pe zi poate fi, de asemenea, defalcat de enzima produsă în cantități reduse.

(WEBBeteg - jurnalist Erzsébet Fazekas)

Recomandarea articolului

Vertij este denumirea latină pentru amețeli. Ce poate provoca amețeli?

Durerea la rinichi poate fi cauzată de inflamație, probleme de alimentare cu sânge sau leziuni.

Probleme digestive pot apărea la orice vârstă, cu toate acestea, la aproape 40% din adulții în vârstă în fiecare an.

Caracteristicile, mirosul, culoarea și textura scaunului oferă multe informații despre corpul nostru. Atât digestia sănătoasă, cât și cea anormală.

Există boli care pot duce la sensibilitate la lactoză - vorbim despre așa-numita intoleranță secundară la lactoză. Dacă.

Lactoza (zahărul din lapte) este transformată de enzima numită lactază în glucoză și galactoză care sunt absorbite în intestinul subțire. Dacă această enzimă lipsește, este.

Sensibilitatea la zahăr la lactoză (intoleranță la lactoză) este atunci când enzima care descompune zahărul din lapte (lactoză) este parțial sau complet absentă din.

Ce este intoleranța la lactoză? Cum poate fi diagnosticat? Care poate fi soluția? Cum să obțineți calciul de care aveți nevoie ca sensibil la lactoză?

Vreau să știu dacă copilul meu nenăscut poate moșteni sensibilitatea la lactoză. - Selectarea casetei de răspunsuri WEBSick Doctor.

Pentru a detecta sensibilitatea la lactoză (sensibilitate la lactoză, intoleranță la lactoză), dacă se suspectează boala, un test cu hidrogen, cunoscut și sub numele de hidrogen.