Semințele de susan sunt crocante

Rămâne în loc în loc de jetoane, dar îl putem oferi chiar și cu feluri principale

  • aperitive

Rețete similare

Ingrediente pentru 10 bucăți
35 dkg făină de pâine semialbă (BL - 112) • 1 linguriță sare • 2 lingurițe semințe de mac • 0,25 lingurițe semințe de chimen • 0,5 lingurițe semințe de coriandru, tocate grosier • 1 lingură ulei de rapiță • 2 dkg drojdie proaspătă • 2 linguri lapte • 1 lingură semințe de susan

Pregătirea
1. Pentru aluat, amestecați făina, sarea, semințele de mac, semințele de chimen și coriandru și uleiul de rapiță într-un castron. Drojdia se dizolvă în 2 dl de apă călduță și se toarnă în amestecul de făină. Frământați totul într-un aluat moale cu brațul de frământare al unui mixer manual. Acoperiți și fierbeți la foc mic timp de 30 de minute.

2. Aluatul este apoi frământat energic pe un blat ușor aplatizat timp de 10 minute, apoi acoperit și dospit încă 30 de minute. Preîncălziți cuptorul la 220 ° C. Tapetăm ​​o foaie de copt cu hârtie de copt.

3. Frământați aluatul și faceți din el un dreptunghi de 40 × 50 cm, care este apoi tăiat în 10 dreptunghiuri mai mici. Feliați fâșiile de aluat transversal de mai multe ori cu un cuțit, apoi îndepărtați-le cu mișcări ușoare, astfel încât fantele să se deschidă ușor și să se formeze găuri mai mari.

4. Foile de aluat se pun într-o foaie de copt, se ung cu lapte și se presară cu semințe de susan. Acoperit pentru aprox. Coaceți timp de 15 minute, apoi coaceți într-un cuptor fierbinte pe o grilă împinsă în mijloc timp de 15-20 de minute.