Nébih

null Sfaturi bune de siguranță alimentară pentru prepararea preparatelor din carne

Siguranța alimentară este un bun sfat pentru prepararea preparatelor din carne

Carnea crudă, în special carnea de pasăre, conține adesea bacterii, care pot include agenți patogeni (cum ar fi salmonella). Bacteriile sunt ucise prin coacere și gătit amănunțit. Coacerea și gătitul sunt minuțioase atunci când mâncarea fierbe sau când atinge 75 oC în interior (poate fi verificată cu un termometru pentru alimente). Cu mâinile, instrumentele și ustensilele contaminate, bacteriile pot fi, de asemenea, transferate în alimentele finite. Se înmulțesc rapid la temperaturi călduțe. Răcirea eficientă previne și reduce reproducerea. Bacteriile din carnea crudă pot provoca boli grave, contaminarea alimentelor, otrăvirea alimentară atunci când sunt luate în alimentele finite, cu atât mai severă cu atât s-a multiplicat bacteria. Păsările crude și carnea crudă trebuie tratate întotdeauna în așa fel încât bacteriile de pe ea să nu poată fi transferate în alte produse, să contamineze ustensilele de bucătărie, să se înmulțească în timpul depozitării și să fie distruse în mod fiabil în timpul preparării alimentelor.

Fiți atenți la siguranța alimentelor atunci când faceți cumpărături!

• Obțineți întotdeauna carne cumpărată pentru mâncare și gătit dintr-un loc, magazin sau piață de încredere. Nu cumpărați într-un loc necontrolat de la un furnizor obișnuit.

• Carnea trebuie păstrată la frigider la 0-5 o C. Nu cumpărați carne vândută în afara frigiderului!

• În cazul cărnii ambalate și al produselor din carne, marcajul trebuie să apară în limba maghiară. De asemenea, asigurați-vă că informațiile etichetei nu sunt corectate sau ascunse.

• Nu cumpărați un produs expirat sau un produs cu ambalaje deteriorate și contaminate!

• Prospețimea cărnii poate fi apreciată de consumatorul experimentat pe baza culorii, mirosului, texturii și lipiciosului lor. Dacă textura produsului nu este proaspătă, mirosul, culoarea sunt neobișnuite, nu îl cumpărați. Dacă este necesar, verificați produsul ambalat de vânzător chiar și la punctul de cumpărare.

• Cumpărați carne pre-tocată numai dintr-un loc cu adevărat de încredere, dar cel mai bine este să tocați carnea acasă sau să cereți vânzătorului să mănânce carnea selectată.

• Nu cumpărați produse din carne într-un loc în care vânzătorul care vinde carne crudă servește mezeluri, cârnați, salam! În acest fel, bacteriile pot fi transferate de la carnea crudă la produsele din carne care pot fi consumate direct și împreună cu ele în corpul nostru.!

• Aveți grijă în special dacă o vânzare de carne redusă pare prea favorabilă.

Afacereaetc.de acasă în casă

• Luați acasă carne și păsări crude separat de toate celelalte alimente (ambalate separat, într-o pungă separată).

• Carnea și produsele din carne trebuie duse acasă la frigider. Prin urmare, dacă durează mult timp de la momentul cumpărării până când ajungeți acasă sau este deosebit de cald, furnizați o geantă mai rece.

EAetc.depozitare la domiciliu

• Carnea începe să se strice rapid la temperatura camerei, deci ar trebui să fie refrigerată sau procesată cât mai curând posibil. Refrigerarea este eficientă dacă puteți depozita carne sub 5 o C. Poate fi verificat cu un termometru de răcire!

• Carnea crudă și păsările de curte trebuie depozitate separat de toate celelalte alimente. Trebuie avut grijă ca alimentele să nu intre în contact cu alte alimente din frigider sau ca sucul de carne să nu picure sau să contamineze interiorul frigiderului.

• Nu depozitați carnea tocată cât mai curând posibil, dar cel puțin într-o zi.

• Carnea marinată trebuie păstrată și la frigider.

Pregătirea și încălzirea preparatelor din carne

• Când gătiți, scoateți carnea din frigider imediat înainte de procesare.

• Faceți prăjituri, smântână, salate și alte delicatese pentru consum direct înainte de a prelucra carne de pasăre crudă, carne crudă.

• Spălați-vă bine mâinile înainte și în timpul lucrului!

• După prepararea cărnii și păsărilor crude, spălați-vă bine mâinile, spălați vasele și ustensilele uzate, spălați orice suprafață de bucătărie care ar fi putut intra în contact cu carnea crudă, apoi tratați-vă cu alte tipuri de alimente.!

• Nu utilizați unelte sau ustensile utilizate pentru spălarea, felierea și depozitarea cărnii crude pentru mesele gata. Este recomandat să aveți în gospodărie o masă de tăiat separată și un vas pentru carne crudă.

• Mijlocul unui aliment gătit în porții mari, prăjit în bucăți mari și/sau umplut uneori nu primește suficientă căldură, astfel încât microbii care sunt acolo supraviețuiesc tratamentului termic și se pot înmulți în timpul fazei călduțe de răcire. Gatiti alimentele temeinic si incet, astfel incat interiorul sa fie suficient de fierbinte (peste 75 o C).

• Răciți restul de mâncare gata de consum cât mai curând posibil și puneți-l la frigider. Alimentele finite pot fi păstrate în condiții de siguranță la temperatura camerei timp de 2-3 ore, refrigerate timp de 1-3 zile! Nu este suficient pentru a încălzi reziduul, trebuie întotdeauna reîncălzit! Acest lucru poate preveni multe boli.

Ce trebuie să faceți dacă credeți că ați putea fi bolnav

Dacă aveți greață, vărsături, diaree, crampe abdominale, stare generală de rău, febră sau alte simptome de stare de rău în câteva ore de la consumul de alimente cărnoase, consultați un medic. Până atunci, hidratarea abundentă este primordială. De asemenea, se recomandă să consultați un medic de familie pentru simptome ușoare, deoarece boala individuală poate face parte dintr-o epidemie extinsă sau o infecție alimentară în masă. Sperăm că, urmând sugestiile noastre despre preparatele din carne, îți vor veni în minte doar mâncărurile cu gust bun, familia plăcută și mesele prietenoase.!