Nébih

null Sfaturi pentru hrănirea copilului la începutul anului școlar

Sfaturi despre hrănirea copiilor la începutul anului școlar

Până la luarea de măsuri epidemiologice suplimentare, anul școlar va începe la 1 septembrie în mod tradițional. Cu toate acestea, virusul SARS-CoV-2 care provoacă pandemia este încă prezent - și conform datelor epidemiologice - din păcate, numărul infecțiilor active crește din nou. Conștient de acest lucru, începutul anului școlar impune o sarcină mai mare decât înainte întreprinderilor care furnizează servicii de catering pentru copii, bucătăriile de gătit și de servire-încălzire, precum și celor care efectuează livrări. Întrebarea, de asemenea, apare de la părinți: dacă este sigur pentru copii să mănânce în comunitate?

Din punct de vedere al siguranței alimentelor, recomandăm să se țină seama de următoarele:

I. Lucrători în bucătărie

- Doar lucrătorii sănătoși, asimptomatici, cu o broșură de sănătate pot participa la lucrări în bucătărie, servire, livrare de alimente și curățenie. Oricine detectează o boală, cum ar fi orice simptome ale unei infecții cu coronavirus, sau care a fost în contact strâns cu o persoană certificată infectată cu coronavirus nu trebuie să intre în zona de bucătărie sau să intre în contact cu lucrătorii din bucătărie.!
- Utilizați îmbrăcăminte de protecție obișnuită, mănuși și o mască de față la servire.

* Regulile de purtare a măștii:
Este important să subliniem că masca nu oferă nicio protecție dacă vă lăsați gura sau nasul liber.!
De asemenea, este important ca purtarea unei măști să nu ofere un fals sentiment de securitate, deoarece nu oferă o protecție suficientă singură, fără spălarea regulată a mâinilor și dezinfectarea mâinilor.

• Spălați și dezinfectați mâinile înainte de a vă pune o mască!
• Puneți masca astfel încât să acopere nasul, gura și animalul și să se potrivească cât mai bine cu fața. Neteziți rigidizatorul metalic peste nas.
• Nu atingeți suprafața exterioară a măștii în timpul utilizării.
• Masca medicală trebuie înlocuită dacă se udă sau se murdărește.
• Măștile medicale sunt de unică folosință și trebuie aruncate într-un recipient închis după îndepărtare.
• Spălați-vă sau dezinfectați-vă bine mâinile înainte și după îndepărtare.
• Scoateți masca din spate în față, nu atingeți suprafața exterioară.

• Spălați la 60-90 ° C înainte de prima utilizare și apoi călcați dacă este posibil.
• Spălați și dezinfectați mâinile înainte de a pune masca.
• Asigurați-vă că masca este curată și intactă. Puneți masca astfel încât să acopere nasul, gura și animalul și să se potrivească cu fața noastră cât mai aproape posibil.
• Nu atingeți suprafața exterioară a măștii în timpul utilizării. Dacă îl atingeți, utilizați apoi un dezinfectant pentru mâini.
• Spălați-vă sau dezinfectați-vă bine mâinile înainte și după îndepărtare.
• Scoateți masca din spate în față, nu atingeți suprafața exterioară.
• Spălați cel puțin o dată pe zi cu apă fierbinte (cel puțin 60 ° C) și detergent, apoi după uscare - călcați masca dacă este posibil.
• Toată lumea ar trebui să aibă propria mască, nu o împărtăși cu nimeni.
• O mască textilă poate crește riscul de infecție dacă este atinsă cu mâinile murdare, eventual ținute de cealaltă parte a capului (sub frunte sau frunte) și doar trasă periodic în fața nasului și gurii.
• Asigurați-vă că masca este curată și intactă, cu partea superioară orientată în sus și interiorul orientat spre noi.

[*: Informații NNK cu privire la regulile GENERALE de prevenire epidemiologică care trebuie respectate în timpul perioadei de pregătire epidemiologică]

Purtarea mănușilor de protecție este recomandată pentru anumite lucrări în bucătărie. Astfel de lucrări pot include: operații pregătitoare și servire. În cazul purtării mănușilor, trebuie furnizat un număr nelimitat de dispozitive, care pot fi înlocuite imediat în caz de murdărie sau modificări ale fluxului de lucru.
Utilizarea mănușilor este spectaculoasă pentru consumatori, dar nu este o cerință așteptată din punct de vedere al siguranței alimentelor. Este important de reținut că utilizarea mănușilor nu înlocuiește spălarea mâinilor!

- Importanța spălării și dezinfectării mâinilor frecvente și efectuate corespunzător ar trebui adusă în atenția lucrătorilor. Acestea trebuie să fie prevăzute cu echipamentul necesar (apă curentă caldă și rece, săpun, dezinfectant pentru mâini cu spectru virucid, prosoape de mână din hârtie de unică folosință, capace care pot fi deschise manual fără contact, căptușite cu pungi de plastic). Spălările pentru mâini trebuie, de asemenea, păstrate curate tot timpul.

II. Pregătirea alimentelor, servirea

• * În cazul ventilației artificiale, dacă ferestrele pot fi deschise, se recomandă utilizarea ventilației naturale prin ferestrele deschise cât mai des posibil.
Dacă ferestrele nu pot fi deschise, trebuie asigurată o alimentare continuă cu aer proaspăt prin alte mijloace și trebuie evitată amestecarea aerului folosit în sistem.
• * Schimbătorul de căldură și filtrul de praf al unității interioare a aparatului de aer condiționat trebuie dezinfectate frecvent (săptămânal sau mai des într-o situație epidemică mai severă) cu un agent antiviral aprobat.
• * Utilizarea ventilatoarelor în prezența mai multor persoane în același timp este recomandată numai în încăperile cu ferestrele deschise continuu,.
• * La utilizarea purificatoarelor de aer, trebuie respectate cu strictețe măsurile epidemiologice!

[*: NNK: Reguli epidemiologice generale]

• Este, de asemenea, esențial să oferiți lucrătorilor de curățare și dezinfectare echipamente de protecție. Acestea trebuie să fie prevăzute cu agenți virucizi adecvați.
• Toate încăperile (inclusiv încăperile din fabrică și pentru consumatori) și suprafețele atinse frecvent de mână (de exemplu, întrerupătoare de lumină, mânere, balustrade, banci de lucru etc.) după cum este necesar, dar cel puțin o dată pe zi sau de mai multe ori pe zi, în funcție de utilizare foarte important!
• Este important să alegeți agenții de curățare și dezinfectare potriviți! În toate cazurile, eticheta produselor trebuie să indice domeniul de aplicare, spectrul de acțiune și instrucțiunile de utilizare, împreună cu parametrii aplicabili. Agenții selectați necorespunzător sau utilizați incorect reprezintă o siguranță falsă.

- Spălarea vasei: Este necesar să se utilizeze dezinfectanți care au, de asemenea, un efect virucid.

III. Consum

Pentru a respecta reglementările epidemiologice, poate fi necesară în instituțiile de învățământ și copii să - pentru a evita congestia - mâncați în sălile de clasă copiii.
În clasă, următoarele aspecte privind siguranța alimentară pot fi abordate prin hrănirea elevilor:

Personalul Biroului Național pentru Siguranța Lanțului Alimentar (Nébih) a ajutat la funcționarea în siguranță a bucătăriilor cu inspecții de susținere în timpul urgenței epidemice.
Vom continua inspecțiile în modul solicitat de situație și vom acorda o atenție specială siguranței hrănirii copiilor.

Vești proaspete

Sistem electronic de raportare a subproduselor animale (MR) disponibil

A început perioada anuală de raportare a subproduselor animale pentru 2019. Raportarea electronică se poate face în Sistemul de raportare a subproduselor animale (MR) Nébih.