Sfaturi pentru micul dejun fără gluten

Din păcate, sensibilitatea la gluten afectează din ce în ce mai mulți oameni în aceste zile. O întrebare simplă, dar importantă: cum poate arăta un mic dejun fără gluten? De exemplu, dacă ne gândim la o cereală cu un IG scăzut, care sunt opțiunile noastre?

Ei bine, ovăzul nu conține gluten, așa că făina de ovăz, de exemplu, este o alegere excelentă! Cu toate acestea, trebuie să fim atenți la un singur lucru: în mai multe cazuri, ovăzul și preparatele de ovăz sunt procesate în aceeași fabrică sau plantă ca și alte cereale, care, totuși, pot conține gluten. În funcție de puterea sensibilității la gluten, căutăm un preparat de ovăz care este preparat într-un dispozitiv separat, separat de alte boabe care conțin gluten. Acest lucru evită, de asemenea, consumul de gluten în produse prin contaminare.

După ce ați găsit produsul potrivit fără gluten, avem șanse mari să găsim hrișcă, amarant sau mei fără gluten de la același producător.

Dar cine a spus că un mic dejun ar trebui să includă cu siguranță niște cereale? Dar bananele sau feliile de mere condimentate cu ouă, iaurt, fructe proaspete sau chiar unt de arahide?

Dar nu trebuie să ne limităm la micul dejun tradițional. Japonezii, de exemplu, încep ziua cu o ceașcă de supă miso. O salată de brânză feta, pepene galben, roșii și castraveți este un mic dejun tipic israelian. Iar finlandezii încep ziua cu hering. Acestea sunt ambele alimente fără gluten, bogate în proteine și cu conținut scăzut de carbohidrați, cu un IG mai scăzut, precum și cereale.