Sfeclă - legumele sănătoase preferate de copii

Dacă ar fi să facem un sondaj despre ceea ce am mâncat pentru prima dată în viața noastră (cu excepția laptelui matern și a formulelor), atunci sfecla ar fi cu siguranță în capul listei. Sfecla este unul dintre primele alimente crude pe care le întâlnim. Dulce, ușor de digerat și disponibil pe tot parcursul anului.

Morcov? da!

Dacă sunteți părinte și aveți deja experiență în creșterea copiilor, este posibil să știți că, atunci când vine vorba de copii, orice se poate întâmpla și viața de zi cu zi este colorată de câteva momente deosebit de amuzante.

Cei mici pot reacționa foarte amuzant la prima mâncare pentru bebeluși. Datorită gustului dulce al sfeclei, există puține cazuri de rezistență din partea copiilor, dar prima degustare poate fi distractivă. Alimentele cu morcov ne însoțesc de-a lungul vieții noastre. Prima noastră experiență ar putea fi piureul de sfeclă, continuând cu clătite de sfeclă, cu salata noastră preferată de sfeclă și, în cele din urmă, cu deserturi de sfeclă.

Pe lângă cele mai frecvente morcovi, puteți cunoaște și alte tipuri de culori. Există galben lămâie, roșu, alb și chiar violet. Dacă ai crezut că galbenul este culoarea originală a sfeclei, te-ai înșelat. Morcovi, așa cum îi cunoaștem astăzi în Fig. secolul a fost crescut din sfecla purpurie. Deoarece această versiune are cel mai bun gust și un conținut ridicat de antioxidanți, a devenit cel mai popular tip de-a lungul timpului.

Crud sau gătit?

Efectele benefice ale sfeclei includ detoxifierea, reglarea nivelului hormonal pentru funcția rinichilor, efect antiinflamator și chiar conțin substanțe nutritive importante pentru sănătatea ochilor noștri. Spre deosebire de alte legume, sfecla conține mai mulți nutrienți atunci când este gătită decât crudă. Gătitul ajută la extragerea betacarotenului din legume și, dacă este consumat cu o masă bogată în grăsimi, corpul nostru poate transforma imediat carotenoidul consumat și beta-carotenul în vitamina A.

Poate fi folosit crud în salate sau smoothie-uri, iar în starea sa gătită poate fi perfect în supe și cremă de legume, putem arunca chiar cu el clasicul piure de cartofi, îl putem prăji ca o garnitură. Poate fi folosit pentru a face clătite fără gluten sau chiar ca bază pentru deserturi și prăjituri sănătoase, cum ar fi tortul cu morcovi de nucă de cocos.

Scade colesterolul

Sfecla conține cantități mari de fibre solubile în apă, pectină, care ajută la menținerea nivelului de colesterol sănătos. Cercetările arată că dacă mâncăm o ceașcă de sfeclă pe zi timp de cel puțin trei săptămâni, nivelul colesterolului nostru va scădea. Deși scăderea colesterolului nu este un proces complicat, trebuie doar să mâncăm mai sănătos și să punem exerciții pe agenda noastră.

Îmbunătățește vederea

Ai auzit vreodată de la părinții tăi: „Mănâncă morcovi, ochii tăi vor fi mai buni!”? Au avut parțial dreptate. Sfecla nu este capabilă să vindece boli preexistente sau daune fizice, dar le poate împiedica să se dezvolte și să prevină apariția problemelor din cauza deficitului de vitamina A. Corpul nostru transformă beta-carotenul în vitamina A, care este extrem de importantă pentru sănătatea ochilor noștri. De asemenea, suntem recunoscători sfeclei pentru prevenirea cataractei și a orbirii lupului.

Păstrează memoria proaspătă

Mai multe studii efectuate asupra persoanelor de vârstă mijlocie au arătat, de asemenea, că cei care au consumat puține legume rădăcinoase în timpul vieții au o treime la fel de mult potențial cognitiv ca și cei care au consumat cantități mai mari din aceste legume. Beta-carotenul, cea mai abundentă legumă din sfeclă, protejează sistemul nervos de îmbătrânire.

Incorporarea de vitamine

Uneori este foarte ușor să ajungi la încorporarea vitaminelor din legume. Știați că fierul din legume se absoarbe mai ușor atunci când consumați vitamina C? Acesta este motivul pentru care adăugăm adesea suc de lămâie la salate. Dar ce zici de vitaminele D, E și A? Aceste vitamine au nevoie de ulei pentru a fi absorbite, așa că nu uitați să adăugați ulei de măsline la salata de sfeclă, pe lângă suc de lămâie!

Sfat pentru dvs. - o alternativă sănătoasă la cartofii prăjiți

Când ne gândim la mâncare prăjită în ulei, toată lumea se gândește la mâncare grasă, prăjită, dar acest lucru nu este întotdeauna adevărat. Sfecla este perfectă pentru prepararea de chips-uri de casă delicioase și sănătoase.
Cum?

Curățați 6-7 sfeclă, feliați-le în așchii subțiri și puneți-le într-un castron.

Adăugați ulei de măsline, sare și ardei iute pentru a aromă și amestecați bine.

Apoi, așezați-le pe hârtie de copt fără să vă atingeți, deoarece nu se vor găti complet și coaceți-le la 200 de grade timp de 20 de minute.

După 10 minute, întoarceți-le astfel încât ambele părți să fie suficient de adânci.

După coacere, presărați chipseturile finite cu pătrunjel proaspăt tocat, apoi serviți-le într-un castron.