Reţetă

  • Alergare
    • 5 kilometri
    • 10 kilometri
    • Jumătate de maraton
    • Maraton
    • Regenerare
    • Alergare de fond
    • Triatlon
    • Fitness
    • Gravidă
    • Stil de viata
  • Începători
  • Nutriție
    • Nutriție sportivă
    • Rețete
  • Inspirație
    • Ne motivăm reciproc
    • Raport de concurs
  • Dulap pentru haine
    • Softybag
    • Frei Sein rulează lucruri
  • Planuri de instruire
  • Magazin
  • Blog
    • Totul despre alergarea pentru femei
    • Doar alerg
    • Destinatar
    • RunningBaráth
    • Pe drumurile colorate ale munților
    • Lecții de alergare
    • Ultravalo

Text: Wander Food Wonder | 11/12/2018 | Actualizat: 1 mai 2019. | |

sfecla

Sfecla roșie este un super alergător. Pe lângă conținutul ridicat de antioxidanți, vitamine și minerale, are ca rezultat o regenerare mai rapidă datorită efectelor sale vasodilatatoare și antiinflamatoare. Dacă poți, mănâncă sfeclă după antrenamente grele, iar culoarea ridică într-adevăr starea de spirit a unei persoane într-o zi mohorâtă de toamnă-iarnă.

Ingrediente pentru 2 porții:

- 3 capete mari de sfeclă

- 80 g de orz decojit

- 2 dl vin roșu

- 5 dl suc de bază

- 1 ceapa cap

- 1 cățel de usturoi

- sare, piper, cimbru, ghimbir măcinat

- 3 ek vaj

- Rasa 20 g branza tare

- o mână de nuci sparte grosolan

Stocul de legume este o opțiune

Ingrediente:

1 ceapa cu cap mediu

150 g morcovi

60 g tubercul de țelină (crud)

60 g rădăcină de pătrunjel sau nap

3 frunze de dafin (proaspete sau uscate)

5 boabe de piper negru (întregi)

Curățați ingredientele și gătiți-le până se înmoaie în apă picantă clocotită. Filtrează și acesta este stocul.

Sursa: cookpad.com

Pregătire:

Sfecla se curăță, se curăță și se taie cuburi mici. Presară ulei de măsline, sare, piper, presară cimbru și intră la cuptor la 220 de grade pentru aprox. 40 de minute. Ar trebui să fie suficient de moale pentru a trece cuțitul.

Între timp, prăjești ceapa într-o lingură, apoi adaugă usturoiul zdrobit și prăjește-l. Se toarnă orzul spălat (trebuie să-l clătești, altfel are gust amar) și se prăjește puțin.

Se toarnă vinul roșu și se gătește destul de încet.

Apoi începeți să adăugați sucul de bază cu o lingură. Întotdeauna doar puțin și așteptați până când gătiți despre asta. Se adaugă sare, piper și o linguriță de ghimbir măcinat.

Orzul are nevoie de puțină răbdare, este nevoie de mai mult timp pentru a se înmuia decât orezul și să nu așteptăm nici măcar o astfel de consistență. Va fi întotdeauna puțin mai masticabil decât orezul.

Sfecla prăjită se curăță cu un mixer și apoi se toarnă peste orzul deja înmuiat. Puteți alege 2 linguri de unt și brânză rasă. Gatiti la foc mic, amestecand.

Când ați terminat, serviți cu nuci presărate deasupra.

Informatii nutritionale:

Pentru 1 porție: energie: 624 kcal, carbohidrați: 52 g, proteine: 13 g, grăsimi: 31 g