Căutați o rețetă sau un ingredient

Mai importantă decât raportul de gală Oscar din acest an este știrea senzațională că filmul lui László Nemes Jeles, fiul lui Saul, a câștigat Oscarul! După 35 de ani, filmul maghiar a primit din nou cel mai strălucit și prestigios premiu, pentru care îi felicităm încă o dată pe cineaști.!

După bucuria mândră, să vedem ce au mâncat vedetele la ceremonia de premiere! Celebrul meniu al galei Oscar a fost creat de bucătarul-stea Wolfgang Puck, o figură cunoscută în bucătăria fusion din California. Bucătarul născut în Austria a fost numit după revoluția bucătăriei fusion din anii 1970, Puck fiind renumit pentru diversele sale experiențe gastronomice din bucătăriile națiunilor în timpul călătoriilor sale.

Puck a câștigat premiul „Chef of the Year” în 2008 pentru profesionistul din Los Angeles, care este nu numai un bucătar excelent, ci și un om de afaceri bun: astăzi puteți obține mâncăruri și pudre de ciorbă sub numele său și nu de altfel a devenit un adevărat prieten al vedetelor, așa că a devenit o personalitate cunoscută.

50 de capturi fastuoase

Bucătarul vedetă a realizat un meniu fastuos pentru gala Oscar. Au servit 50 de feluri de mâncare, împărțite în camere separate și, desigur, au servit și oaspeților care au mâncat alimente vegane, fără gluten, nuci și alune. Anul acesta, caviarul de renume mondial, biscuiții în formă de Oscar cu somon afumat, cantina de ton, miniburgerii populari, selecția de pizza cu caviar și cocktailul de creveți nu au putut fi ratate.

S-au făcut o mulțime de delicatese timp de 20 de ore. Meniul complet este prezentat mai jos, dar între timp, vizionați un videoclip de la Wolfgang Puck care arată unul dintre felurile de mâncare de la Gala Oscar, care arată cum să faceți o pâine de carne de pui.

Meniul complet al galei Oscar!

Gustări servite înainte de spectacol (Hors D'Oeuvres):
Salată de pui Currys cu stafide de nucă și pâine prăjită (DF)
Salata chinezească de pui nu va fi clară
Hummus roșu prăjit cu bețișoare jicama (DF)
Mousse de somon afumat cu castravete (NF)
Brioche crostini, filet Au Poivre (NF)
Frigărui de roșii, feta și măsline (vegetarian, GF, NF)
Cocktail de creveți (GF, NF, DF, conține midii)

Nivelurile 1 și 2
Mini Burgers
Pizza asortată
Pâlnii de ton

La bar:
Chipsuri de legume rădăcinoase (Vegan, GF, NF, DF)
Chipsuri de cartofi de casă (Vegan, GF, NF, DF)

Meniul Oscar Governors Ball 2016:
Tartar picant de ton cu pâlnie de misan de susan (NF)
Mini burgeri, cheddar maturat, sos de remoulade (NF)
Somon afumat Oscar Mace (NF)
Selecție de pizza (vegetariană, vegană, NF)
Cheddar copt la grătar cu roșii prăjite (vegetarian, NF)
Pâine prăjită de avocado cu ridiche, sare de mare și lămâie (vegetariană, NF, DF)
Smochine la grătar umplute cu ricotta locală și saba (NF, GF, vegetarian)
Pungă de carne de porc cu ponzu (NF)
Taco de rădăcină de crab cu ciuperci sălbatice și salsa verde (Vegan, NF, GF)
BiBimBap crocant (NF, vegetarian)

Boluri de masă:
Covrigi de casă, brânză pimento (vegetariană, NF) x2
Gouda în vârstă de 5 ani (vegetarian, GF, NF)
Parmezan (vegetarian, GF, NF)
Ouă umplute cu ardei afumați (GF, NF, DF) x2
Nuci prăjite cu rozmarin, cayenne, sare de mare și zahăr brun (GF)
Fleur de Sel ropik (NF, DF)
Magvas lavash (NF, DF)
Poke, Sushi și midii, Insula Crab: cu midii, crab (GF, NF, DF)

Boluri mici - calde:
Cartofi la cuptor cu icre (GF, NF)
Plăcintă de pui cu trufe negre (NF)
Supă de măr și rădăcină de țelină cu trufe negre (vegetariană)
Macaroane prăjite și brânză (NF)
Risotto de modă veche cu mazăre verde, ciuperci și frunze de mazăre verde (vegetarian, NF)
Latura Wagyu, piure de conopidă, stafide aurii și orez thailandez pufos (NF)
Agnolotti de anghinare și brânză, trufe negre de iarnă (vegetariene, NF)
Talpa Dover, cartoful dulce, chili, vinaigreta miso portocalie (NF, GF)

Boluri mici - reci:
Sfeclă pentru copii, portocale Cara Cara, andive pentru copii, rucola și inaigretă de șalotă

Salată tăiată cu anghinare, sparanghel, radicchio și fasole albă (vegan, GF, NF)
Struguri albi și gazpacho de migdale (Vegan, GF)

Bufet cu ciocolată:
Acadea Caramel Oscar (GF, NF)
Biscuiți cu ciocolată (NF)
Macaroane cu nucă de cocos (NF)
Bezea de afine (vopsea roz) (GF, NF)

Turnul Macaron (fistic, violete, mango, ciocolată și zmeură) (GF)
Catedrala crocantă de ciocolată cu perle
Raspberry Opera (NF)
Marshmallow cu căpșuni (GF, NF)
Lollipop Airy cu banane/căpșuni cu căpșuni liofilizate (NF)
Rum „Baba Savarin” gel de zmeură (NF)
Tort Mini Yuzu (NF)
Brownie de ciocolată neagră (NF)
Tiramisu Push Pop (NF)
selecție de ciocolată: bon-bonons, felii
Orez Rocher cu ciocolată albă și căpșuni (NF)
Pate de fructe Kalamansi (GF, NF)
Inel cu unt de arahide cu ciocolată cu lapte
Mallomars de fructe de pasiune (NF)
Lollipop de tort cu bezea de lamaie (NF)
Vanilie Raspberry Religieuse (NF)
Fantana de ciocolata

Gustări fără vegan și fără gluten:
Cupcake de nucă de cocos
Fursecuri de cireșe cu dublă ciocolată

Farfurii mici - Desert:
Felii stratificate pasiune de ciocolată, biscuiți de ciocolată, speculoos, înghețată cu banane
Taco-uri dulci, buretel cu fistic, cireșe de piață
Panna cotta cu zmeură, caviar de șampanie, decor cu ciocolată albă