Și voi sunteți ovăz?

Ovăzul este un adevărat superaliment intern, care este popular în primul rând pentru substanțele sale nutritive excelente. Derivat din efectul ovăzului pe cai, XVI. zicala a existat încă din secolul al XX-lea - „Eu sunt un fulgi de ovăz”, care este folosit pentru a marca supărarea, personalitatea nervoasă. Ceea ce datorează proprietățile speciale ale ovăzului va fi dezvăluit în acest articol.

Ovăzul ca superaliment

Cea mai comună formă de utilizare este fulgii de ovăz. Pentru a face acest lucru, sămânța este decojită și în cele din urmă turtită în fulgi. Lucrul grozav în acest sens este că fulgii de ovăz rămân cereale integrale și conțin o cantitate mare de ingrediente valoroase.

Beta-glucan, a super-fibra

Făina de ovăz este foarte bogată în fibre, deoarece 100 de grame de fulgi de ovăz conțin 10 grame de ingrediente vegetale valoroase și nedigerabile. Necesarul mediu zilnic al unui adult mediu este de aprox. 30 de grame. Beta-glucanul este o fibră solubilă în apă foarte specială, care are două proprietăți speciale. În primul rând, ajută la creșterea nivelului de zahăr din sânge mai puțin după masă și, în al doilea rând, contribuie la nivelurile normale de colesterol din sânge. Acestea sunt două mari calități care au fost menționate în XX. De la începutul secolului al XX-lea, dietele cu ovăz au fost folosite în favoarea tratamentelor pentru diabet.

Proteine vegetale

100 grame de fulgi de ovăz aprox. Conține 14 grame de proteine, dintre care o mare parte este un aminoacid esențial pe care corpul uman nu îl poate produce singur. De exemplu, un rulou de ovăz-soia pentru micul dejun cu humus ar putea fi astfel o sursă ideală de proteine.

Grăsimi de înaltă calitate

Comparativ cu alte cereale, ovăzul conține puțin mai multe grăsimi, care sunt acizi grași de foarte bună calitate. 100 de grame de ovăz conțin 7 grame de grăsimi, din care o treime sunt acizi grași polinesaturați. Acest lucru are un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și are un efect antiinflamator în corpul nostru. Dacă doriți să utilizați și mai bine aceste efecte grozave, dați-mi de ex. o linguriță de ulei de in, ulei de semințe de cânepă sau ulei de nucă pentru terci.

Vitamine B

Grupul de vitamine B joacă un rol vital în sistemul nervos în transmiterea stimulului. Deoarece sunt vitamine solubile în apă, trebuie să fie completate în mod regulat, deoarece corpul nostru nu le poate stoca. Oricine este foarte stresat în ceea ce privește munca sau viața privată ar trebui să acorde o atenție deosebită unei diete echilibrate bogate în vitamine B. Sursa principală aici este produsele din grâu integral, ovăzul este bogat în principal în tiamină (B1), acid folic și biotină (B7). O gustare simplă de fulgi de ovăz intermediară, fructată, cu iaurt, la locul de muncă, ne alimentează în mod optim corpul chiar și în timpul unei zile intense de lucru.

Fier

Fierul este un oligoelement și, la fel ca pigmentul roșu, este o componentă a hemoglobinei care este responsabilă de transportul oxigenului în sânge. În special, femeile ar trebui să acorde o atenție specială suplimentării adecvate cu fier în timpul ciclului lor din cauza pierderii de sânge. Pe lângă produsele de origine animală, cerealele sunt și cea mai importantă sursă de fier. Absorbția fierului poate fi crescută în combinație cu vitamina C. Combinațiile ideale pot fi terci dulci din fulgi de ovăz, de ex. cu căpșuni, măceșe, portocale sau chiar versiuni picante de fulgi de ovăz cu broccoli sau ardei bombă cu vitamina C.

Doza zilnică de ovăz

Ovăzul este un cereale valoros și de înaltă calitate, care a fost apreciat în Europa de secole. Fie că este vorba despre o dietă de ovăz, o supă de fulgi de ovăz a bunicii sau una dintre numeroasele variante de terci și felii de muesli pe tendințele actuale: fulgi de ovăz nu este doar delicioasă, ci este bună pentru corpul nostru! Să-l încorporăm în zilele noastre în mod regulat: fie ca bază pentru felii de muesli de casă, ca muesli de fructe făcute pentru următoarea zi lucrătoare, sau sub formă de produse de patiserie grozave cu fulgi de ovăz.