Bucătăria lui Eddi

Un fel de mâncare festiv ușor de făcut

În acest moment, aproape toată lumea are deja meniul de Crăciun în minte, dar sunt sigur că unii dintre voi au o idee bună.;) Mă străduiesc pentru simplitate în Ajunul Crăciunului, astfel încât să nu trebuiască să sculptez în bucătărie toată ziua, așa că fac o cină pe care o am repede, dar este încă specială din cauza ingredientelor și aromelor. Somonul nu poate fi ignorat, deoarece puteți obține o calitate bună într-un număr relativ mare de locuri, este unul dintre cei mai delicioși, dar la prețuri accesibile, și este foarte ușor de prăjit. Și un sos delicios face ca acest fel de mâncare să fie cu adevărat festiv.

Ingrediente (pentru 2 porții mai mari):

- 500 g file de somon

- 4 ek. crema de branza naturala

- 0,5 dl de smântână (de preferință 30%)

- 0,5 dl vin alb uscat (calitate bună)

- 1 mână de busuioc proaspăt tocat (uscat aici nu este bine)

Pregătire:

Pentru sos, amestecați ușor crema de brânză în smântână, sare, piper și apoi presărați cu busuiocul. Adăugați vinul alb când sosul este fierbinte, dar nu fierbe. Lăsați alcoolul să se evapore și asigurați-vă că crema nu fierbe, ci doar margele. Odată ce îl avem, putem opri flacăra și lăsăm să se răcească. Acest sos îngheață ușor în frigider datorită cremei de brânză, așa că, dacă îl pregătiți mai întâi, reîncălziți-l puțin înainte de a servi.

Somonul este proaspăt delicios, așa că pregătiți-l chiar înainte de servire. Nu necesită multă muncă sau pregătire serioasă, are un pachet de pică. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie la foc mediu și aruncați câteva usturoi doar pentru a da aroma lor uleiului.

Sareți ambele părți ale somonului și apoi aprox. Se coace 2-3 minute. Este important să nu uscați somonul, va rămâne roz! Nu este nimic mai rău decât un somon prea gătit. Și, ca de obicei, în cazul peștilor, nu îl întoarceți o singură dată, altfel există riscul ca carnea de pește să se destrame.

De obicei iau sosul într-un castron mic separat, dar îl putem servi și pe farfuria de lângă pește. Ca garnitură, cred că cartofii prăjiți funcționează cel mai bine pentru asta. Pentru a face acest lucru, fierbeți puțin cartofii, apoi sare, piper, turnați untul topit (nu margarina) și coaceți crocant în cuptor.

Sosul va face acest fel de mâncare cu adevărat special, un pahar de vin alb uscat pentru o cină divină festivă. Chiar și începătorii pot să-l taie, este atât de ușor de făcut. Deci păr!:)