Descărcare rețetă

Ingrediente:
1,2 kg cartofi, 1 linguriță sare, 1 ceapă de cap, 1-2 ramuri de țelină verde, 1 lingură de mocha semințe de chimen măcinate, 4 linguri de ulei, 3 linguri de făină fină, 15 dkg de roșii condensate, 1 linguriță de ardei roșu bun, 2-3 linguri zahăr granulat (zahăr de mesteacăn) poate fi)

1. Puneți 1 litru de apă în tigaia în care vor fi turnate principalele legume, aduceți la fierbere. Curățați un dovlecei, radeți-l și tăiați-l în cuburi de 2,5 centimetri. Se presară apă fierbinte, sare, se adaugă ceapa curățată, înjumătățită, verde de țelină, semințe de chimen și se acoperă, la foc mic timp de aprox. Gatiti timp de 16 minute pana se inmoaie, amestecand ocazional.
2. Pregătiți un sacadat pentru legume: într-o tigaie, pe uleiul ușor încălzit, adăugați făina pentru aprox. Se prăjește până la culoarea rulantă în 1 minut, se prăjește cu roșiile condensate încă o jumătate de minut, apoi se ia de pe foc și se presară piper roșu. Se lasă deoparte, se răcește până la călduț, apoi aprox. Se amestecă lin cu 2 deci de apă rece.
3. Scufundați puțin din sucul fierbinte de cartofi în el, apoi bateți-l totul în tigaie. Se fierbe 2-3 minute, timp în care se îngroașă suficient. Între timp, îl îndulcim după bunul plac cu zahărul și stingem ceapa și țelina verde.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 1 oră
O porție: 511 kcal