Descărcare rețetă

Ingrediente:
40 dkg cireșe (pot fi congelate sau conservate), 4-5 dl apă, o jumătate de suc de lămâie, un praf de sare, 3 linguri zahăr granulat, 3-4 cuișoare, 1 lingură mocha de scorțișoară măcinată, 1-2 dl smântână, 2 linguri de făină fină

1. Fructul este uscat, însămânțat, presărat într-o tigaie, apa este turnată pe el. Se condimentează cu suc stors de jumătate de lămâie, se sare un vârf, se îndulcește cu zahăr, se condimentează cu cuișoare și scorțișoară, se fierbe la foc mare, apoi se acoperă, și la foc mic pentru aprox. Gatiti 10 minute pana se inmoaie.
2. Se amestecă smântâna cu făina până se omogenizează, se adaugă câteva (5-6) linguri de bulion de cireșe, se lucrează până se omogenizează și se strecoară. Apoi, la un moment dat, amestecând, se toarnă peste fructe, se fierbe timp de 1-2 minute, timp în care sucul se îngroașă ca un sos.
3. Dacă este făcut din compot, luați o greutate de umplutură de 45 deca, al cărei suc este filtrat într-o tigaie. Atât de mult - aprox. Se diluează cu 1 deci de apă la 4 deci, se condimentează și, în final, se îngroașă cu spumă de smântână ca și cum ar fi făcută din fructe proaspete. Cireșele fără sâmburi sunt incluse numai atunci când sunt gata.

Sfat bun
- Acoperit, la frigider timp de 3 zile.
- Este și mai gustos să înlocuiți o parte din smântână cu smântână.
- În iunie și iulie putem găti din fructe proaspete, în restul anului conservate sau congelate.

Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 30 minute
O porție: 200 kcal, 2,8 g proteine, 5,5 g grăsimi, 34,6 g carbohidrați, 1,3 g fibre, 15 mg colesterol