Sp; retete rga

Rețete franceze

Efectul vindecător al sparanghelului:
Sparanghelul este o plantă foarte sănătoasă care a fost consumată de mult timp. Extrem de bogat în A, tot felul de vitamine B, C și E, magneziu, calciu și fier, în timp ce sărace în calorii și carbohidrați. De asemenea, are un efect benefic asupra digestiei, funcției renale și tensiunii arteriale crescute, de aceea se recomandă consumul regulat.

Pregătire și gătit:
Există două tipuri de sparanghel, ceea ce înseamnă că pregătirea sa pentru gătit este, de asemenea, diferită. Sparanghelul verde este spălat bine în apă, în timp ce sparanghelul alb este curățat cu un cuțit ascuțit așa cum era în pământ și poate fi mult mai gros și lemnos. Partea lemnoasă din partea de jos este tăiată, iar sparanghelul este înnodat cu un fir. Secretul gătitului este plasarea sparanghelului în apă clocotită cu sare, astfel încât capul să iasă din apă. Acest lucru este important deoarece capul sparanghelului este foarte fraged și în timpul până când tulpina se înmoaie (aproximativ 15 minute în funcție de grosime, sparanghelul verde este mai mic), capul se evaporă în abur. Dacă punem totul în apă, capul său va fierbe într-o pastă (oricum aceasta este metoda engleză).

Rețete de sparanghel:
Sparanghel cu sos de vinaigrette
Supă cremă de sparanghel
Caserola cu sparanghel
Sparanghel stil milanez
Șuncă cu sparanghel
Suffle de sparanghel
Plăcintă cu sparanghel - quiche
Tort de sparanghel