Știi că nu mănânci căpșuni

Sezonul căpșunilor este în sfârșit aici, una dintre cele mai așteptate perioade ale primăverii. Unul dintre cele mai delicioase fructe, dulce, suculent, suculent, chiar și gândul la saliva care ne curge în gură. Dar ceea ce cumperi în magazin sau la piață nu sunt căpșuni.
Știi diferența dintre căpșuni și căpșuni? Nu vă faceți griji, marea majoritate a oamenilor nu știu sau nu știu rău.

Majoritatea oamenilor cred că cu cât este mai mare căpșuna, cu atât este mai mică căpșuna. Chiar și canapele și vânzătorii de pe piață știu acest lucru.
Adevărul este că există doar căpșuni. Din punct de vedere botanic, căpșunile și căpșunile sunt două plante diferite. Ce este o căpșună? În ceea ce privește pomul care crește.

Căpșuna (Morus) este un fruct din două feluri de copaci, Morus alba - dud alb, care și Morus nigra - dud negru, al cărui copac mai este numit și dud. În plus, există mai multe soiuri care nu sunt originare din Ungaria. Pe piețe nu întâlnim cu adevărat fructele sale, care se datorează și faptului că nu este un fruct stagnant, trebuie procesat în câteva ore de la culegere. Cu toate acestea, se coc continuu timp de până la o lună. Dutul alb își aduce fructele cu miere în iunie-iulie. Se consumă în mare parte crud, dar poate fi folosit și pentru a face coniac.
Mult mai popularul dud negru se coace mai târziu la sfârșitul verii și poate fi folosit pentru a face compot, suc sau vin de căpșuni. Dacă aveți o cameră în curtea dvs., puteți să o gătiți sau să o înghețați după ce o scoateți, astfel încât să puteți mânca sau bea mult din ea pe tot parcursul anului.

Ceea ce știm căpșuni sunt căpșuni. Toate.
Căpșunile (Fragaria) sunt numele unui gen aparținând familiei Rosaceae și numele fructului speciilor sălbatice. În Ungaria, 3 specii ale genului sunt native, sunt deseori numite căpșuni sălbatice pentru a le distinge de speciile Fragaria X ananassa și Fragaria virginiana cultivate pentru fructele lor.
Și acum vine diferența. Speciile cultivate de căpșuni au început odată să fie numite căpșuni. Mai târziu s-a schimbat, „pământeanul” uzat de lene.,
și așa am mâncat căpșuni de atunci.

De asemenea, este interesant faptul că fructul de căpșuni nu este de fapt un fruct. Fructele mici de sparanghel se găsesc pe sau ușor scufundate pe suprafața vacocurilor cărnoase (vârful îngroșat al tulpinii de flori). Mâncăm această porcărie (nu o porcărie).

Căpșunile sunt un adevărat panaceu care vă va ajuta să vă păstrați și sănătatea și frumusețea. Cu sute de ani în urmă, a fost considerată în primul rând o plantă și abia în secolul al XIV-lea a devenit un fruct popular în gastronomie.
Căpșunile roșii delicioase sunt bogate în antioxidanți și, consumându-le în mod regulat, puteți reduce numărul de radicali liberi dăunători din corp, inclusiv cei responsabili de îmbătrânire. Vitamina C este, de asemenea, abundentă în fructe: mai mult decât în portocale sau lămâi. Conține vitamina E și din abundență, care împreună cu vitamina C conferă fructului un efect excelent de curățare a sângelui. Căpșunile sunt, de asemenea, pline de vitamine B2, B5, B6 și K, care întăresc sistemul imunitar.
Un alt efect benefic este acela că reduce riscul de boli de inimă, inflamație a țesutului conjunctiv, ateroscleroză cerebrală și cancer. Datorită conținutului ridicat de fibre și apă, saturează rapid stomacul, ceea ce înseamnă că reduce rapid și mult timp pofta de mâncare, ceea ce îl face excelent și pentru diete.

Este aproape obligatoriu pentru detoxifierile de primăvară, deoarece declanșează mecanismul natural de detoxifiere al organismului datorită proprietăților sale speciale de dizolvare a sării. De asemenea, îl puteți folosi în stare proaspătă ca o mască de față întineritoare, deoarece ingredientele sale active întăresc țesuturile conjunctive ale pielii, netezind astfel ridurile. Căpșuna se strică foarte repede, în câteva zile, așa că merită să o congelați în mai multe porții sub formă de cremă sau pe bob, astfel încât să vă puteți bucura de efectul benefic al căpșunilor chiar și în afara sezonului.

• Extractul de rădăcină de căpșuni are un efect hemostatic, diuretic, iar decoctul său vindecă și diareea și dizenteria.
• Ceaiul din frunze de căpșuni poate fi utilizat pentru tratarea infecțiilor intestinale, dar este recomandat și pentru eczeme și anemii. Are un efect antipiretic extrem de puternic.
• Consumul de fructe este recomandat în special pentru tratamentul problemelor biliare și renale, reumatismului și gutei.
• Consumul de căpșuni stimulează circulația sângelui și procesele de detoxifiere.
• calmant natural.
• Potolește setea.
• Consumul său creează o senzație de sațietate, deci este un fruct preferat de persoanele care tin dieta. Deoarece 95% dintre căpșuni sunt apă, există doar 35 de calorii în 100 g de căpșuni.
• Efectul său antitumoral este cunoscut și datorită conținutului ridicat de antioxidanți.
• Pe lângă conținutul de potasiu și magneziu al căpșunilor, vitaminele E și C reduc nivelul colesterolului și hipertensiunea arterială, previn tromboza și îngustarea vaselor de sânge și, astfel, și infarctul miocardic.
• Zincul și vitamina C din căpșuni împreună ne ajută sistemul imunitar să lupte împotriva virușilor și bacteriilor.

Folosirea căpșunilor în exterior

• Ceaiul poate fi folosit și pentru arsuri, răcorește plăcut pielea arsă după prea multă plajă, ameliorează durerile de gât și gingivita la clătire.
• Consumul regulat ajută la eliminarea deșeurilor și a excesului de grăsime.
• Are, de asemenea, un efect de curățare a sângelui și bactericid, deci este recomandat și pentru pielea cu probleme.
• De asemenea, puteți face o înveliș de față din căpșuni. Poate fi folosit singur, dar poate fi amestecat cu zahăr brun pentru a da un exfoliant plăcut. Dacă pielea dvs. este grasă, este indicat să o amestecați cu iaurt, iar dacă este uscată, este cremoasă. Lăsați folia pe față timp de 15 minute. După aceea, puteți constata că pielea dvs. devine curată și strânsă.
• Pulpa de fructe poate fi utilizată și pentru albirea dinților dacă este lăsată pe dinți timp de 5 minute.

Uneori merită să păstrați o zi cu căpșuni - când mâncați doar căpșuni - deoarece căpșunile au, de asemenea, un efect bun asupra pielii pe plan intern, curățându-l și întărindu-l. Dacă acest lucru nu este posibil pentru dvs., atunci cel puțin 20-25 dkg de căpșuni pe zi în timpul sezonului de căpșuni.

Recomandarea rețetei:
Supă rapidă de căpșuni
Ingrediente:
• 50 dkg de căpșuni
• 2 dl de smântână
• 5 dl de lapte sau apă
• dacă este necesar, miere pentru îndulcire

Pregătire:
Căpșunile sunt spălate și tăiate felii. Adăugați laptele (apa) la jumătate și amestecați împreună, apoi adăugați suficientă cremă pentru a o face groasă. Se adaugă apoi căpșunile rămase și se răcește bine.

Cuburi de căpșuni cu fulgi de cocos
Ingrediente:
Pentru o tavă de copt pătrată de 20 X 20 cm:
Pentru aluat:
• 2 ouă de dimensiuni medii
• 10 kg de făină de strudel
• 5 dkg amidon de porumb
• 5 kg de bucăți de nucă de cocos
• 7 dkg zahăr pudră
• 10 kg de unt moale de bună calitate
• 1,5 dl lapte degresat
• 1/2 bar de vanilie răzuit în interior (sau 1 pachet de zahăr vanilat)
• 1/4 pachet de praf de copt
• 1 vârf mic de sare
• Pentru umplere:
• 50 dkg de căpșuni proaspete
• 2 linguri gem de căpșuni
• Mascarpone de 25 dkg
• 2 dl frisca
• 2 linguri zahăr pudră
• 1/2 bar de vanilie răzuit în interior (sau 1 pachet de zahăr vanilat)

Deasupra:
• 5 kg de fulgi de nucă de cocos uscați (chipsuri de nucă de cocos)

Pregătire:
Se fierb fulgii de cocos uscați cu 1,5 dl de lapte, apoi se filtrează și se lasă să se răcească complet. În acest timp, fulgii se vor înmuia și vor arăta de parcă ar fi fost tăiați destul de subțiri din interiorul nucilor de cocos proaspete. Turnați laptele într-o ceașcă de măsurare, cât a absorbit nuca de cocos, înlocuiți-l cu atât de mult lapte rece.

Pentru aluat, prăjiți ușor așchii de nucă de cocos fără grăsime și răcoriți.
O formă de copt de 20 X 20 cm cu fund detașabil, cu pereți înalți, este căptușită cu hârtie de copt, astfel încât hârtia de copt să fie așezată atât pe lateral, cât și pe fund, care se fixează cu puțin unt.
Cernem făina, amidonul de porumb, sarea și praful de copt într-un bol de amestecare și amestecăm. Bateți cele 2 ouă întregi cu zahărul pudră de 7 dkg, folosind un tel electric, într-un castron adânc până când este cremos, adăugați untul și apoi adăugați treptat laptele cu aromă de cocos. Puneți deoparte 2 linguri din bucățile de nucă de cocos prăjite, adăugați restul la amestecul de ouă, apoi adăugați cu grijă amestecul de făină, transformând întregul într-un aluat ca un burete.
Aluatul finit se distribuie uniform în forma de copt pregătită. Așezați într-un cuptor cu agitare de aer preîncălzit la 160 de grade (pentru cuptorul cu gaz fără amestec de aer: etapa 4), aprox. Coaceți timp de 15-17 minute. Merită să faceți un test de ac pe aluat: este gata dacă partea superioară este perforată-elastică și nu se lipeste de acul introdus!
Aluatul se lasă să se răcească în formă în timpul pregătirii umpluturii: boabele de căpșuni se spală bine, se piure la aproximativ 10 dkg cu 2 linguri de gem de căpșuni de casă folosind un mixer cu tije. Restul este tăiat în felii foarte subțiri de 1-2 mm grosime cu un cuțit ascuțit.

Bate smântâna rece într-o spumă tare dură. Amestecați mascarpone cu vanilia și zahărul până se spumează, apoi adăugați crema de duritate medie și amestecați o cremă ușoară din întreg.
Stivați crema pe baza de aluat deja complet răcită (lăsată în tava de copt!). Pentru a face acest lucru, luați totul într-o pungă de spumă stelară și întindeți-o uniform pe suprafața aluatului, lăsând aproximativ 1 lingură la sfârșit în punga de spumă. Se amestecă piureul de căpșuni în cremă în linii abstracte, cu excepția câtorva lingurițe. Felii de căpșuni presate pe jumătate în baza cremoasă, aranjate pe un rând frumos deasupra.
Presărați căpșunile rămase cu piureul de căpșuni rămas, apăsând trandafiri mici din punga de spumă pe partea de sus a căpșunilor - acesta acționează în esență ca un adeziv pentru a face fulgii de nucă de cocos să se potrivească frumos deasupra căpșunilor. În cele din urmă, presărați tortul bogat cu fulgi moi de nucă de cocos.
Se pune la frigider cel puțin 1 oră, se servește cu un cuțit înmuiat în apă, tăiat în cuburi de 5 X 5 cm.