Știi ce este un cârnat?

Specialitatea picantă la grătar, frământată pe alocuri de ungurii din Transilvania ca un cârnat beat, frământată din mai multe tipuri de carne tocată, este o parte esențială a unui picnic în România, pentru care prima și cea mai importantă perioadă este de obicei prima din Mai.

România consumă de obicei 20-25 de mii de tone de microni pe an, dintre care aproximativ 440 de milioane de microfoane sunt coapte în țară: mai mult de douăzeci pe cap de locuitor.

este

Cuvântul mic înseamnă un pic în română, mici (miccs cu transcriere fonetică maghiară) este pluralul. Sursa: Táfelspicc

5-10% din carnea tocată este exportată, în principal în țări - Italia, Spania, Marea Britanie - unde s-au stabilit un număr semnificativ de muncitori români. Potrivit Asociației Meat, răspândirea pestei porcine africane și măsurile de precauție ale UE au afectat, de asemenea, negativ exporturile de miccheat, ceea ce a dus la stagnare și chiar la o ușoară scădere a exporturilor în ultimii ani.

Majorității oamenilor le plac amestecurile de porc și carne de vită, dar amestecul de carne de oaie și carne de vită pe scară largă este, de asemenea, popular.

Comitetul permanent al Comisiei Europene pentru Lanțul Alimentar și Sănătatea Animalelor (SCFCAH) a convenit în urmă cu cinci ani că bicarbonatul de sodiu și carminul pot fi încă utilizate pentru a produce produse tradiționale prăjite românești. Conform deciziei de la Bruxelles, cei doi aditivi alimentari pot fi folosiți doar la microfon, autorizația nu se aplică altor produse.

Hotnews a reamintit că, conform tradiției, micii au plecat de la restaurantul Lordache din centrul vechi al Bucureștiului într-o călătorie de cucerire, când într-o noapte oaspeții au trebuit să facă suficient de mulți cârnați la grătar pentru a rămâne fără carcase de cârnați.

Proprietarul a avut ideea de a coace carnea tocată preparată, condimentată, în formă de cârnați, pe grătar, în porții mai mici.

Mâncarea a fost botezată de unul dintre oamenii obișnuiți ai restaurantului, jurnalistul Nicolae Orasanu: cuvântul mic înseamnă puțin în română, mici (cu transcrierea fonetică maghiară miccs) este pluralul.