Consumul de stres te îngrașă mai bine decât crezi

Nu numai că mănânci mai mult, ci corpul tău o procesează diferit

Știința este de mult timp conștientă că stresul contribuie la dezvoltarea dependențelor și crește riscul multor boli. Studiile anterioare au arătat că stresul cronic poate schimba obiceiurile noastre alimentare și, de asemenea, poate afecta ceea ce mâncăm. Unii oameni tind să mănânce moderat în perioadele stresante, dar mulți conțin mult mai multă mâncare în acest moment. Medical News Today ne ajută să intrăm în imagine când vine vorba de stres.

Controlăm stresul?

Într-o stare de stres, glanda suprarenală eliberează cortizol, un hormon care ne crește pofta de mâncare, în special pentru alimentele bogate în grăsimi și/sau cu zahăr. Combinat cu niveluri ridicate de insulină, cortizolul devine o cauză majoră de stres. Obiceiurile alimentare variază de la o persoană la alta, dar unele cercetări arată că modul în care ne ocupăm de situații stresante depinde și de sexul nostru biologic. Într-un studiu finlandez, de exemplu, au fost studiate 7.000 de persoane, iar rezultatele sugerează că femeile sunt mai predispuse la stres decât bărbații.

Profesorul australian Herbert Herzog cercetează tulburările alimentare. Recent, au fost efectuate experimente pe șoareci pentru a afla ce controlează consumul de stres. Herzog spune că ar trebui să fim mai conștienți decât suntem în acest moment că consumăm totul pentru a evita obezitatea.

Hipotalamusul joacă un rol semnificativ în reglarea aportului de alimente, în timp ce amigdala este responsabilă pentru starea noastră emoțională. Cercetarea a analizat modul în care calea moleculară care este afectată de nivelurile de insulină contribuie la obezitate. „Rezultatele arată că șoarecii care au consumat alimente bogate în calorii într-o situație stresantă s-au îngrășat mai repede decât cei care au consumat aceleași alimente într-un mediu calm”, concluzionează dr. Kenny Chi Kin Ip, autorul principal al studiului.

Molecula NPY din mijlocul căii moleculare este produsă de creier sub stres. Studiul a arătat că NPY crește dorința de a consuma alimente bogate în calorii. „Am descoperit că atunci când creierul nu produce NPY, creșterea în greutate scade”, explică Ip.

Cerc vicios

Cercetătorii au descoperit că neuronii producători de NPY au un receptor de insulină, ajutând astfel la stocarea glucozei în organism. Într-un mediu fără stres, insulina este produsă după masă, care este responsabilă de transportul glucozei în celule și, de asemenea, spune hipotalamusului când este timpul să nu mai mâncați.

Comparând cele două situații, cercetătorii au descoperit că producția de insulină a crescut doar puțin sub stres. Cu toate acestea, atunci când grupul de șoareci care consumă alimente cu calorii mai ridicate într-o situație stresantă a fost comparat cu șoarecii care urmau o dietă normală într-un mediu calm, s-a constatat că corpurile șoarecilor stresați produceau de zece ori mai multă insulină. De asemenea, crește nivelul de NPY în organism, ceea ce contribuie la dezvoltarea supraponderalității. Rezultatele arată că acesta este un cerc vicios, deoarece suntem mai predispuși să mâncăm și mai mult din cauza stresului cronic și a insulinei ridicate cauzate de consumul de alimente bogate în calorii.