Strudel de brânză - Rețetă a bucătarului nostru sănătos

Când vorbim despre strudel, de obicei ne gândim la niște dulciuri. Cele mai populare din Ungaria sunt merele, cireșele, brânza de vaci, semințele de mac și versiunile lor mixte. Cu toate acestea, îmi place strudelul sărat mult mai mult decât varza, spanacul-șuncă-brânză sau doar brânza simplă. Acum împărtășesc rețeta pentru aceasta din urmă.

Timp de preparare: aprox. 35 min

Ingrediente:

1 pachet de foi de strudel semifabricate
20 dkg brânză Trappist ras
15 dkg brânză rulota afumată rasă
25 dkg brânză de vaci
25 dkg de făină
3 cutii mici de smântână
ulei
susan

Primul pas este să gătești vermicelli. Acest lucru ar trebui să se răcească. Într-un castron, amestecați brânzeturile, brânza de vaci și 2 cutii de smântână, apoi amestecați în aluat. Lucrăm bine împreună. Există 12 foi într-un pachet de foi de strudel. Cantitatea de umplere este suficientă pentru 3 strudel, așa că folosim 4 foi pentru fiecare strudel. Smântâna rămasă se amestecă cu aceeași cantitate de ulei. Cu acest amestec începem să ungem foile una câte una și să le punem una peste alta. Când îl pun pe al patrulea, nu îl mai ungem. Așezați 1/3 din umplutura pe o margine și înfășurați ușor. Facem același lucru cu celelalte cărți. Deci primim trei rulouri. Așezați strudelul într-o foaie de copt căptușită cu hârtie de pergament, ungeți blatul cu smântână uleioasă, presărați semințe de susan și coaceți până se înroșește într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade (aproximativ 10-15 minute).

Bacsis! Dacă vrem, putem pune și șuncă-mașină pe foi, așa că vom avea un strudel de brânză-șuncă. Deoarece este foarte lactant, 1-2 felii sunt suficiente pentru o ciorbă lângă ea.

Bine de stiut! O versiune cu conținut scăzut de grăsimi a fiecărui ingredient poate fi utilizată pentru a economisi calorii și carbohidrați. Poate fi consumat și de persoanele care fac dietă și diabetici.