Ani - culinaris

6 (2-2-2) ștrudel de grâu integral, 1 ½ kg măr acru (decojit, decojit),) dl apă, 2 lingurițe îndulcitor lichid, 1 buc zahăr dietetic vanilat, cs suc de lămâie, 1 coajă rasă de lămâie, 1 linguriță scorțișoară măcinată, Tarate de ovaz 10dk, nuci macinate 5dkg (pentru lubrifiere) 2ek smântână, 2ek ulei de cocos Pregătire:

strudel

Începem cu umpluturile pentru a avea timp să ne răcorim la călduți. Curățați merele și radeți-le pe o răzătoare cu găuri mari. Puneți într-o tigaie, apoi gătiți cu ½ dl de apă, înlocuitor de zahăr, vanilie și coajă de lămâie rasă (dacă mărul nu este suficient de acru, puteți adăuga puțin suc de lămâie) timp de 15 minute până se înmoaie, apoi adăugați tărâțele de ovăz și lăsați se răcește. Pentru preparare, folosim 2-2 foi de strudel. Ungeți ușor prima foaie de strudel cu uleiul de smântână și așezați a doua foaie pe ea. Întreaga lungime a foii de strudel, aprox. Presară 3-4 degete lățime cu nuci și unge o treime din umplutură pe el, apoi presară din nou cu nuci și rulează aluatul pe lățimea umpluturii. Asigurați-vă că nu este prea strâns și că capătul aluatului este în partea de jos. Ungeți blatul cu ulei de smântână. Repetând acest lucru, ne facem și al doilea și al treilea strudel. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 160 de grade timp de 20-25 de minute. Odată coapte, lăsați să se odihnească timp de 10-15 minute pentru a ușura felierea.