Succes: ungurii vor să mănânce tot mai mulți iepuri

Potrivit secretarului de stat adjunct pentru terenurile de stat ale Ministerului Agriculturii (FM), campania din acest an pentru creșterea consumului de carne de iepure a avut succes, a scris MTI.

ungurii

László Domokos, sâmbătă, 14 octombrie 2017, 15:22

Pentru a crește consumul de carne de iepure, Organizația Interprofesională pentru Iepuri și Consiliul pentru Produse au lansat o campanie în iunie cu sprijinul Ministerului Agriculturii împreună cu Centrul de Marketing Agricol. În perioada de atunci, cantitatea de carne de iepure vândută în lanțurile de magazine a crescut cu 6% - a declarat Ákos Ugron în ziua recoltei Debrecen-Józsa și la concursul de gătit cu carne de iepure, care a închis programul de promovare.

El a numit un obiectiv important să existe carne de iepure de bună calitate, sănătoasă, fără grăsimi, disponibilă la prețuri accesibile și în cantități suficiente. Ministerul Agriculturii este angajat în alimentația sănătoasă, motiv pentru care susține revenirea creșterii domestice a iepurilor, care odinioară a avut o tradiție îndelungată, într-un loc demn în agricultură.

Pe lângă exporturi, creșterea consumului intern stabilizează și situația fermierilor de iepuri ”, a adăugat Ákos Ugron.

Róbert Juráskó, președintele consiliului pentru produse pentru iepuri, a declarat: Vreau să realizez că 7 milioane de animale sacrificate vor fi crescute de către producătorii mici și mari domestici până în 2020, comparativ cu actualele 4-4,5 milioane animale sacrificate.

În țară, consumul anual de carne de iepure este de doar 20 de decograme de persoană, aș dori să măresc acest lucru la cel puțin o jumătate de kilogram. Agricultura de iepuri este în prezent un sector extrem de orientat spre export, 97-98% din cele peste zece mii de tone de carne de iepure produse în Ungaria fiind destinate consumatorilor străini, a remarcat expertul.

Iepurii domestici sunt prelucrați în două abatoare, Lajosmizse și Baja, în 50-50 la sută, dar capacitatea de utilizare a abatoarelor este de doar 50-60 la sută. 65-70 la sută din iepuri sunt produse în ferme la scară largă, în principal în zona celor două abatoare, dar județele Borsod-Abaúj-Zemplén, Szabolcs-Szatmár-Bereg, Hajdú-Bihar și Békés sunt, de asemenea, o creștere semnificativă a iepurilor. județe.

Crescătorii de iepuri primesc subvenții serioase: subvenția pentru iepure de reproducție este de două mii de forinți pe iepure de la zece iepuri, limita superioară fiind de 15 mii de euro. Subvenția pentru vaccin împotriva a două boli este de 250 HUF și, respectiv, 300 HUF per iepure mamă, iar subvenția pentru bunăstarea animalelor este de 8,40 HUF per iepure. În plus, sunt disponibile și fonduri de licitație pentru construcții și dezvoltare tehnologică - listat Róbert Juráskó.