Suffle de brânză de vaci portocaliu cu fructe de pădure

Dacă doriți puțină specialitate despre dulciurile de Crăciun, vă recomandăm un souffle special de portocale cu fructe de pădure.

Ingrediente pentru 4 cani:

Pentru sufle:

25 g zahăr de trestie crud ușor

250 g brânză de vaci (20% conținut de grăsime)

120 g crème fraîche

70 ml lapte (3,5% conținut de grăsime)

1⁄2 coajă de portocală netratată

Pentru topping de livadă:

4 ek. fructe de pădure înghețate

1 ciupit scorțișoară măcinată

Pentru pulverizare:

puțin unt și zahăr crud ușor de trestie pentru a împrăștia cupele

Pregătire:

1. Bateți albușurile cu sarea într-o spumă tare. Adăugați zahărul și amestecați întregul într-o masă sclipitoare.

2. Amestecați brânza de vaci cu alte ingrediente într-un alt castron și amestecați ușor și albușurile. Întindeți căni sau sticle de cafea masive cu unt și presărați-le subțire cu zahăr.

3. Umpleți-le cu cremă de brânză de vaci. Puneți apa într-o oală mare la o înălțime de 2 cm. Așezați cupele în baia de apă și așezați capacul pe tigaie. Încălziți apa din ea. Lăsați cașul să se solidifice în el timp de 10 minute după fierbere. Între timp, este important să nu scoateți capacul de pe acesta.

4. Între timp, încălziți fructele congelate cu miere și scorțișoară într-un castron mic.

5. Scoateți cu grijă sufleul din tigaie folosind un prosop de bucătărie. Oricine dorește le poate întoarce pe o farfurie, dar arată și foarte bine într-o formă frumoasă. Ornează desertul cu fructele de pădure, presară cu niște zahăr pudră și servește imediat.