Delicatete de piersică portocalie

piersici

Pregătire:

1. Se fierbe sucul de portocale sub capac cu fructele uscate timp de 10-15 minute (Fig. 1). Dacă piersicile sunt umflate, se ia de pe foc și se lasă să se odihnească 10 minute.

2. Se amestecă fructele într-o pulpă și se amestecă ușor cu sucul de lămâie și miere. Umpleți într-un vas de măsurare și turnați suficientă apă pentru a obține 6 dl (Figura 2).

3. Se dizolvă gelatina în apă clocotită și se amestecă cu crema de caise.

4. O putem umple într-un castron mare (6 dl) sau imediat împărțit în porții în 4 forme mai mici de budincă (imaginea 3). Congelați la frigider.

5. Se amestecă ingredientele cremei de scorțișoară până se omogenizează. Umplut într-un recipient acoperit și odihnit într-un loc răcoros până la utilizare.

6. Scufundați formele de budincă în apă fierbinte pentru câteva clipe. Acoperiți delicatesa fructată pe o farfurie și garnisiți cu o bucată de portocale și frunze de mentă. Se serveste cu crema de scortisoara, presarata cu putina scortisoara macinata.