Sare piper

Mumiile dietetice s-au concentrat pe alimentele procesate după grăsimi, carbohidrați și gluten, dar, spre deosebire de cele anterioare, pare să existe o îngrijorare reală cu privire la această categorie.

Din ce în ce mai mulți dieteticieni, consilieri de stil de viață și guru de fitness încep să spună că trebuie mai întâi să reducem alimentele procesate și chiar să le eliminăm complet din dieta noastră zilnică. Deoarece este posibil să nu fim pe deplin conștienți de semnificația acestui concept, să începem cu definiția.

Ce este alimentele procesate?

Toate produsele sunt alimente procesate care au fost transformate în moduri diferite, trecute prin procese și aditivi adăugați. Este important să se determine ce este mai bun și mai rău printre alimentele procesate, deoarece o pungă de chipsuri și o brânză nu pot fi menționate pe o singură foaie, chiar dacă ambele sunt considerate alimente procesate. În general, cea mai mare problemă este cu cei în care o mulțime de aditivi, sodiu, sare, zahăr, grăsimi sunt adăugate alimentelor în timpul proceselor de prelucrare, sau valorile acestor substanțe cresc în ele numai prin aceste procese.

Nu toate sunt teribile

Aici trebuie să facem imediat o ocolire a aditivilor: nu tot ceea ce se adaugă în alimente în timpul procesării este teribil. Multe dintre acestea sunt naturale și inofensive și chiar majoritatea numerelor E sunt coloranți naturali, arome sau conservanți. Cu toate acestea, există îngrijorări semnificative cu privire la alți aditivi, astfel încât se spune că este mai bine să evitați alimentele cu un conținut ridicat de aditivi. Deoarece fiecare este periculos în diferite proporții și în natură, merită întotdeauna să citiți ingredientele alimentelor și să căutați ciudățenii, de exemplu în acest mare ghid.

Alimente mai puțin procesate

Printre alimentele congelate se numără legumele procesate complet inofensive, dar există pizza Mirelit, care este deja plină de tot felul de lucruri care nu ne fac bine. De asemenea, pot exista diferențe mari între conserve și conserve, în funcție de cantitatea de sare sau zahăr folosită pentru a le face. Fructele uscate sunt la fel de inofensive, chiar dacă nu s-au adăugat aditivi. Cu toate acestea, trebuie consumate cu mare grijă, deoarece în timpul procesului de uscare zaharurile sunt extrem de concentrate în ele, astfel încât să putem lua cantitatea zilnică recomandată cu ele cu câțiva ochi fără să observăm.

Carne, brânzeturi

Atenție este, de asemenea, importantă pentru șuncă, mezeluri și carne procesată. Chiar și șuncă de cea mai bună calitate poate conține multă sare, dintre care cantități mari nu mai sunt bune, totuși se dovedesc a fi o alegere mult mai norocoasă decât cârnații parizieni dopați, cu greutate ridicată, cu aromă. Același lucru este valabil și pentru brânzeturi: chiar dacă luăm cea mai bună calitate, nu este bine să consumăm prea mult din ele, datorită conținutului ridicat de grăsimi și sare.

Totul este sărat, confiat, uns

În cele din urmă vin adevăratele mumii: alimentele foarte procesate. Acestea sunt cele care au trecut prin mai multe procese și le-au adăugat multe în timpul acestor procese. Aceasta include nu numai chipsuri, supe în saci și alimente instantanee sau cele care au o culoare, o formă sau o textură diferite, ci și, de exemplu, semințe aromate, fructe confiate sau micro popcorn.

De ce sunt dăunătoare?

Putem mânca cantități excesive de alimente procesate datorită cantității excesive de zahăr, sare, grăsimi și aditivi din ele. Creierele noastre sunt pur și simplu incapabile să activeze semnalul de oprire pentru aceste alimente, nu observăm când este mai mult decât suficient. Acesta este și motivul pentru care poate puțini dintre ei nu ar fi chiar atât de dăunători, suma disproporționată este cu siguranță deja.

Slăbește fără ele

Un studiu recent a analizat modul în care alimentele procesate afectează pierderea în greutate. El a ajuns la concluzia că se poate mânca mai multe alimente procesate mult mai repede decât alimentele neprelucrate, astfel încât se poate pierde în greutate cu o singură schimbare prin minimizarea sau eliminarea acestor tipuri de alimente din dieta sa. Este mai ușor să mănânci cantități sănătoase de alimente neprelucrate, motiv pentru care este mai bine să le alegi.