Descărcare rețetă

Ingrediente:
20 kg de mazăre galbenă, sare, 1 ceapă mică, 2 linguri de ulei, 1 lingură de făină fină, 1 lingură de ardei roșii mocha, o lingură de ardei mocha de ardei negru măcinat

1. Înmuiați mazărea galbenă în apă călduță - dar nu caldă - cu o noapte înainte de gătit. Se strecoară a doua zi și începeți să gătiți în 1,5 litri de apă. Se adaugă sare și se presară cu ceapă tocată. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 30-40 de minute până se înmoaie. Este bine să puteți amesteca complet până la omogenizare cu un tel; dar putem, de asemenea, să ne străpungem.
2. În timp ce mazărea galbenă este în principal, facem o smucitură de culoare de coc din ulei și făină, presărăm cu ardeiul roșu și îl tragem de pe foc. Așteptați să se răcească, amestecați-l ușor cu puțină apă rece, apoi îngroșați supa, în sfârșit piperați-o, sareți-o. O servim pe chifle prăjite, dar putem găti și cârnați sau cârnați tăiați în inele.

Pentru 4 persoane
Timp de pregătire: 1 oră + înmuiere
O porție: 221 kcal