Supă cremă Letcho mătăsoasă, fără coajă, pur și simplu

La început poate părea ciudat să servești letcho ca o supă, dar crede-mă, este divin delicios și foarte simplu și, la fel ca clasicul letcho, poate fi adaptat propriilor noastre gusturi, deoarece versiunile de bază vegane și complet gratuite pot să fie variat la infinit.

Sezonul roșiilor și ardeilor suculenți este acum la vârf, când sunt cele mai gustoase, sunt adesea transformate în letcho-uri sub tot felul de forme și chiar multe o pierd și pentru iarnă. Combinația de roșii, ardei și ceapă este cu adevărat imbatabilă și poate fi transformată cu ușurință în supă cremă mătăsoasă, lăsând-o într-un suc bun și lung și apoi pasată și filtrată. Aromă neadulterată de letcho și chiar și pentru cei cărora nu le place textura ardeiului fiert sau nu suportă coaja subțire de celuloză a stomacului și a bilei.

Supa de cremă letcho poate fi făcută într-o versiune dietetică și gratuită, dar la fel ca în cazul tradiționalului letcho, putem începe cu slănină afumată, cârnați prăjiți sau hot dog, pe care le punem deasupra atunci când servim, dar celor cărora le place letcho de ou se pot coace o plăcintă subțire cu ouă poate fi oferită lângă supă, există o mulțime de opțiuni și este foarte delicioasă nu numai caldă, ci și călduță, rece.

Ingrediente:

2 cepe de cap
4 ardei din carne
6 roșii mai mari
2 catei de usturoi
1 linguriță de ardei roșu măcinat
2 lingurițe chimen măcinat
un praf de zahar
1 litru de apă
2 linguri de ulei de măsline
sare piper

Pregătire: Curățați legumele, tăiați ceapa, tăiați ardeii și roșiile. Într-o cratiță, fierbeți ceapa peste uleiul încălzit într-un pahar, apoi adăugați ardeii și, amestecând ocazional, așteptați să se unească puțin. Sare, piper, se presară piper roșu și chimen, se aruncă cu usturoi zdrobit și un vârf de zahăr, se amestecă, se adaugă roșiile și apa și se fierbe la foc mediu până se înmoaie.

Supa este pulpată cu un mixer de băț și apoi spartă printr-o strecurătoare pentru a scăpa de bucățile de coajă și semințe, gust și aromă.

Supa poate fi servită fierbinte, călduță sau chiar rece, putem oferi inele de cârnați prăjiți, slănină sau crutoane, dar este și divină cu pâine prăjită cu brânză.