Supă cu ulei - rețete cu poze. Cum se face supă de ciuperci cu unt proaspăt sau congelat?

Conținutul articolului

Aroma luminoasă caracteristică a ciupercilor sălbatice conferă mâncării un gust bogat. Supa cu ele este parfumată, bogată, hrănitoare și dietetică. Chiar și 200 de grame de astfel de legume măcinate vor fi originale și delicioase cu cina dvs. așa cum se arată în imagine.

Cum se face supă cu unt

Înainte de gătit, ciupercile trebuie scoase din pălărie, altfel va avea un gust amar. Pentru a scăpa de viermi, produsul este înmuiat în apă rece timp de 15 minute. Apoi spălați și tăiați. Există multe opțiuni pentru prepararea supei de ciuperci din unt. Puteți folosi ciuperci proaspete, conservate sau congelate. Cât de mult ulei să gătești pentru supă depinde de mărimea lor. Prin urmare, pentru a accelera procesul, se recomandă tăierea picioarelor și a capacelor în bucăți mici.

Rețete de unt

Peștele gras se combină perfect cu multe produse. Ardei, cartofi, ceapă, țelină - acesta este un ingredient clasic în rețete simple de casă. Pentru a păstra gustul caracteristic, este important să nu exagerați condimentele. Aromele pot adăuga culoare supei doar cu ulei. Un gust mai dulce poate fi obținut prin preîncălzirea lor cu ceapă în ulei vegetal. O cantitate mică de smântână sau lapte de cocos face supa uleioasă deosebit de delicioasă.

congelat

Supă proaspătă de unt

Cel mai parfumat bulion se obține din ciuperci de pădure recoltate recent. Acestea conțin observații caracteristice care nu sunt inerente cultivării cu efect de seră. Supa de ciuperci făcută din unt proaspăt poate fi gătită pe aragaz sau folosită pentru acest multiciclu. Una dintre caracteristicile metodei de gătit este coacerea lungă. Sunt apoase, deci este nevoie de timp pentru evaporarea excesului de lichid. Pentru a accelera procesul, vă recomandăm să prăjiți ciupercile la flacără mare.

  • ciuperci de pădure - 400 g;
  • cartofi curățați - 500 g;
  • apă - 2 l;
  • morcovi - 1 buc .;
  • ceapa - 1 buc.
  • ulei vegetal - ? utca.
  • frunze de dafin - 1 buc.

  1. Se toarnă ulei într-o tigaie fierbinte, se toarnă ciuperci acolo.
  2. Până când umezeala se evaporă și devine maro, umpleți o oală cu apă cu cartofi tocați. Pe măsură ce supa se încălzește, reduceți focul.
  3. Măcinați restul de legume cu un cuțit separat sau răzătoare grosieră.
  4. Transferați-le într-o tigaie separată până când au o culoare galben-auriu pal.
  5. Se adaugă untul roz într-o tigaie cu cartofi semifabricati.
  6. De îndată ce cartofii se înmoaie și se sfărâmă, adăugați toate celelalte produse, sare.

Supă cu uleiuri congelate

Puteți pregăti feluri de mâncare cu ciuperci sălbatice în orice perioadă a anului. Dacă le colectați și le înghețați în prealabil, puteți utiliza convenabil această piesă de prelucrat mai târziu pentru a găti rapid. Supa de ciuperci făcută din unt de nucă congelată este aproape la fel de bună ca aroma primului fel de mâncare proaspăt. O mână de vânturi de ciuperci oferă o senzație strălucitoare și delicioasă supei dvs. obișnuite de fasole sau paste.

  • apă - 2,5 l;
  • ciuperci - 250 g;
  • fasole - 100 g;
  • patrunjel - 1 buchet;
  • morcovi - 2 buc .;
  • ceapa - 2 buc;
  • ulei de floarea soarelui - 3 linguri. l.

  1. Înainte de a găti supa din unt congelat conform acestei rețete, lăsați ciupercile să se dezghețe în frigider.
  2. Umpleți o tigaie cu doi litri de apă.
  3. Adăugați fasolea pre-îmbibată.
  4. Se toarnă „legumele măcinate” tocate la o jumătate de oră după fierbere. Se lasa sa fiarba un sfert de ora.
  5. Între timp, puteți tăia în ceapă tocată și măcinați morcovii pe răzătoare.
  6. Adăugați-l crud la bulion. Aduceți la fierbere încă 10 minute.
  7. Înainte de a scoate tava finită de pe foc, toarnă uleiul. Se toarnă peste farfuriile aromate prăjite, se presară pătrunjel proaspăt tocat.

Supă cremă de unt

Textură cremoasă delicată, textură moale și aromă originală - piureul de ciuperci din unt este original și îmbucurător. Combinația de coriandru picant, usturoi picant și țelină parfumată face ca acest prim fel de mâncare să fie popular pe masă. Se poate face din alimente proaspete sau congelate. Nu numai lapte, ci și smântână sau chefir este folosit pentru realimentare.

  • ciuperci - 100 g;
  • lapte -? utca.
  • rădăcină de țelină - 200 g;
  • ceapa - 1 buc.
  • coriandru -? grindă;
  • morcovi - 1 buc .;
  • usturoi - 3 dinți.

  1. Așezați ciupercile în apă ușor sărată. Gatiti la foc mic pana se inmoaie.
  2. Ceapa, usturoiul, morcovii tocați, prăjiți într-o tigaie până devin aurii.
  3. Se toarnă totul într-un castron, se toarnă puțină apă fierbinte. Se lasă să fiarbă și se fierbe timp de 5 minute.
  4. Apoi puneți cubulet de țelină și ciupercile tocate în bulion. Se lasă să stea la temperatură scăzută timp de aproximativ o jumătate de oră.
  5. Apoi scoateți legumele, măcinați-le într-un blender până se omogenizează. Diluați amestecul rezultat cu bulion și lapte. Se lasa sa fiarba si apoi se presara cu ierburi.