Supă de brânză de praz - Bulikaja

Această supă evocă atmosfera unei petreceri de casă și a zilelor de naștere la mijlocul săptămânii. Cina este cea mai ideală cină posibilă pentru a satisface un oaspete flămând într-o echipă de fotbal, mai ales dacă gazda se luptă cu lipsa de timp și poate avea 1-2-3 puieți mici agățați de fustă. Tot ce aveți nevoie sunt câteva ingrediente simple și o noapte de odihnă în frigider. A doua zi trebuie doar să fugiți după o baghetă proaspătă și să petreceți supa fierbinte și consistentă într-o atmosferă de familie. Ultima dată am gustat-o și la o adunare de ziua de naștere și am cerut rețeta proprietarului:

2-3 ek. ulei
1 kg carne tocata amestecata (carne de porc/vita)
sare, piper proaspăt măcinat
1 buc. cimbru
80 de praz deca (poate avea până la 1 kg!)
3 cuburi de supă bio
1,5 l de apă
60 deca (3 cutii) brânză vrac sau furtun *
2 dl vin alb

Într-o tigaie groasă acoperită cu teflon, prăjiți carnea tocată în puțin ulei. Sarez și condimentez cu o porție bună de piper proaspăt măcinat și cimbru uscat. (Nu merită să economisiți cu mirodenii chiar acum!) Când v-ați înroșit frumos, turn puțină apă sub ea și fierbeți până se înmoaie și se acoperă. Între timp curăț prazul și îl încercuiesc foarte subțire. Într-un recipient de dimensiuni adecvate, fierb 1,5 l de apă, dizolv cubuletele de supă organice în el și gătesc prazul în el complet moale. (Poate dura până la 45 de minute) Când carnea s-a înmuiat și s-a prăjit sub capac, o turn peste praz și „mă obișnuiesc” cu ceapa pe flacără mică timp de 15-20 de minute, apoi adaug brânza. Se amestecă până când brânza se topește complet și se toarnă în cele din urmă vinul alb și se fierbe cel mult încă 1-2 minute.
Este foarte bun pentru aroma supei dacă vă odihniți la frigider pentru o noapte după răcire!

* cremă de brânză precum Philadelphia nu lovește mingea acum!
Pentru această supă cumpăr brânză naturală cremoasă Milsani sau Hochland. Cred că poate brânza moco bocis sau singura cremă de brânză cu tub natural este cea mai apropiată de acestea.

6 comentarii:

Ursuleț de pluș, din nou o rețetă grozavă:-) Îmi plac foarte mult supele de genul! Deci, ce mâncăm în acest weekend?:-)))

Făină de ovăz, ne vom legăna pe o coardă! Cred că este în mod specific o supă care se încălzește iarna și nu am întâlnit pe nimeni care să nu fi gustat-o, deși nu este o regină a frumuseții. Dar știm cât de importante sunt valorile interne;

Pentru că, din câte îmi dau seama, această baghetă nu este o baghetă simplă, ci umplută:-) Poate propria mea coacere? Dacă da, așa cum este taxat?

Partizánorsi!
Îmi place să fiu foarte atent, deoarece această baghetă nu este într-adevăr un magazin simplu, ci propria mea coacere făcută după Pan de Hojaldre publicată recent de Chili & Ciabatta! Deși l-am copt deja de două ori, inițial am planificat să postez despre asta cândva mai târziu, dar vă dezvăluiesc deja că pâinea este nu numai frumoasă, ci și delicioasă! Interiorul este moale, suculent din uleiul de măsline și are o piele crocantă din cauza suprafeței de tăiere!

Dacă sunteți interesat de pâine, iată linkul: http://href.hu/x/4fym

Ursuleț de pluș, această supă este ceva divin! A vedea, a citi, a salva, a face, a mânca - a fost atât de ușor. Vom avea o „captură” obișnuită cu noi! Mulțumesc:)) Oh, și mama mea a ajuns imediat la rețetă:)

Oh Chick: o) Sunt foarte fericit de asta, deși nu mă mir că este foarte delicios și simplu!